新建地方本科院校饮食服务企业员工培训的思考.doc

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1、新建地方志科院校饮食服务企业员工制11的思考文/李俊随着办学规模和层次的迅速提度和工作方式难以适应高校餐饮服务一些因素lx/a>.升，新建地方本科院校后勤企业如何的要求.三、积极来取有效措施，开展与企提升服务质量与管理水平，为教学、科（二）业务技术水平和管理水平不业发展相适应的员工培训工作研提供强有力的后勤保障己成为后勤高（一）做好培训需求分析金业决策层夫注和研究的重要课题，很多聘用员工以前没有经过专门培训需求分析是培训是否有效、其屮提升饮食服务质量和管理水平是培训或从事过类似规模性的食堂工是否能顺利进行的基础，是培训管理最重要的环节之一

2、.高校餐饮属于劳作，缺乏必要的一卫生安全知识和工作的重点。只有明确培训的需求，才能做动密集型行业，承担着为师生饮食服经验，操作习惯差，技术水平低•其次，到有针对性的培训，并使培训收到必务的重任，员工的服务质量如何，直接由于高校餐饮的特殊性，以及H前社要的效果•员工培训需求分析通常从关系到后勤企业的声誉、生存和发展•会烹饪专业技术人才的紧缺，众多善三个层面进行2一是后勤企业整体发因此，如何加强员工培训，不断提高员管理、精技术的厨师在社会餐饮业谋展战略层面分析.指的是确定整个饮工素质和技能，做好高校餐饮服务工职，高校饮食行业人才I赍乏，技术人

3、才食服务企业的培训需求，以保证培训作，是摆在高校饮食管理工作者面前和管理人才严重断层，整个高校餐饮计划符合后勤企业的整体发展FI标与一个十分重要也是亟待解决的问题。业员工队伍的业务技术水平和管理水战略要求。二是工作层面分析。以对工・、新建地方本科院校饮食服务平相对不高•作任务的研究为基础，分析各个工作的特点（三）员工流失严重岗位的员工达到理想工作绩效所必须新建地方本科院校的突出特点是H前，高校餐饮队伍员工流动相掌握的技能和知识，从职位工作角度在校师生数多（相对于升格前）•师资半频繁，尤其是寒、暑假结束，有相当确定培训IIFl标及培训内容。

4、第三，个人队伍建设、校园基本建设、学科建设等比例的外聘员工，以种种原因离开原层面分析.将员工H前的实际工作绩取得了跨越式的发展•但由于学校刚工作单位，甚至不辞血别.究其原因主效与餐厅的员工绩效标准进行比较或升格，资金普遍比较困难，大部分有限要有以下几点:一是寻求更高的报酬.者将员工现有的技能水平与预期未来的资金都投入到教学、科研屮，对后勤在所有影响员工离开原单位的因索之对员工技能的要求进行比照，寻找两投入相对不足•其屮对新建地方志科院校饮食服务企业员工制11的思考文/李俊随着办学规模和层次的迅速提度和工作方式难以适应高校餐饮服务一些因素l

5、x/a>.升，新建地方本科院校后勤企业如何的要求.三、积极来取有效措施，开展与企提升服务质量与管理水平，为教学、科（二）业务技术水平和管理水平不业发展相适应的员工培训工作研提供强有力的后勤保障己成为后勤高（一）做好培训需求分析金业决策层夫注和研究的重要课题，很多聘用员工以前没有经过专门培训需求分析是培训是否有效、其屮提升饮食服务质量和管理水平是培训或从事过类似规模性的食堂工是否能顺利进行的基础，是培训管理最重要的环节之一.高校餐饮属于劳作，缺乏必要的一卫生安全知识和工作的重点。只有明确培训的需求，才能做动密集型行业，承担着为师生饮食服经验

6、，操作习惯差，技术水平低•其次，到有针对性的培训，并使培训收到必务的重任，员工的服务质量如何，直接由于高校餐饮的特殊性，以及H前社要的效果•员工培训需求分析通常从关系到后勤企业的声誉、生存和发展•会烹饪专业技术人才的紧缺，众多善三个层面进行2一是后勤企业整体发因此，如何加强员工培训，不断提高员管理、精技术的厨师在社会餐饮业谋展战略层面分析.指的是确定整个饮工素质和技能，做好高校餐饮服务工职，高校饮食行业人才I赍乏，技术人才食服务企业的培训需求，以保证培训作，是摆在高校饮食管理工作者面前和管理人才严重断层，整个高校餐饮计划符合后勤企业的整体

7、发展FI标与一个十分重要也是亟待解决的问题。业员工队伍的业务技术水平和管理水战略要求。二是工作层面分析。以对工・、新建地方本科院校饮食服务平相对不高•作任务的研究为基础，分析各个工作的特点（三）员工流失严重岗位的员工达到理想工作绩效所必须新建地方本科院校的突出特点是H前，高校餐饮队伍员工流动相掌握的技能和知识，从职位工作角度在校师生数多（相对于升格前）•师资半频繁，尤其是寒、暑假结束，有相当确定培训IIFl标及培训内容。第三，个人队伍建设、校园基本建设、学科建设等比例的外聘员工，以种种原因离开原层面分析.将员工H前的实际工作绩取得了跨越式

8、的发展•但由于学校刚工作单位，甚至不辞血别.究其原因主效与餐厅的员工绩效标准进行比较或升格，资金普遍比较困难，大部分有限要有以下几点:一是寻求更高的报酬.者将员工现有的技能水平与预期未来的资金