微生物用技术.doc

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1、100学年度第一学期微牛物应用技术FinalExamination学牛学号:★请勿选择你报告的题n来回答I.解释名词(30分选六题)：1.何谓Molecularfarming,为何用植物？2.牛分解性3.芽泡杆菌在工业上的应用优势(1)Bac订lus及其代谢产物已广泛应用于食品、医药、饲料中，FI前尚未发现有任何毒副作用，是一种安全的菌种。(2)Bacillus可以耐受不良的环境，80°C的高温环境，pH2-3的酸性环境。并且对营养要求简单，代谢快，易于分离和保存。(3)Bacillus仅对革兰氏阳性菌有抑菌作用，对革兰氏阴性菌和真菌也有抑制效果。4.牛物相容性用来描

2、述牛物医用材料与牛物体相互作用情况的概念。若牛物材料相容性好，表示：a.该材料能够与身体相互适应b.不会对身体有显着或严重的不良反应c.身体也不会引起材料性能的改变可分为：血液反应、免疫反应、组织反应、牛物化学反应5.解说液化淀粉的功用6.PlantTransformation7.白色牛技的应用8.XDM-1超级细菌9.抗药性结核分枝杆菌产牛10.专利三特性(1)排他性：为了保护一发明或创作其正当权益，而向政府提出申请，经过审查认为符合专利法的规定，因而给予申请人在一定期间亨有专有排除他人未经其同意而制造、贩卖、使用或为上述Fl的而进口该物品之权，或专有排除他人未经其

3、同意而使用该方法及使用、贩卖或为上述n的而进口该方法直接制成物品之权，这种排他性就是专利权特性。(2)吋间性：发明、新型、新式样专利均自公告之日起给予专利权。专利权只在专利权期限内有效，期限届满，权力消灭，技术内容即成公共财产。(1)地域性：专利系采属地主义，因此，虽已向外国申请专利，但如欲在我国亦受到专利保护，则仍须向我国中请专利。每一国家其主权独立，其所授与之专利权仅在该国范围内有效，发明人若希望在不同国家亨有专利权，必须依各国法律分别申请。I.专题报告(同学们皆可报告任下列三题，无需限制你的组别40分)a.Spirulina螺旋藻b.Chiore11a小球藻c.

4、Nostoc-发菜II.问答题(70分选七题)★请勿选择你报告的题目来回答1.细菌纤维索的特性，如何合成及应用性。(1)乩细菌纤维索无木质索、果胶和半纤维索等伴牛产物。b・高结晶度(可达95%,植物纤维素的为65%)。c.细菌纤维素有很强的持水能力(waterretentionvalues,WRV)。WRV值高达600%以上。d.细菌纤维素有良好的牛物可降解性e.细菌纤维线宽仅有0.1pm,而针叶木浆纤维的宽度至少有30pmo(2)醋酸菌属(Acetobacter)、土壤杆菌属(Agrobacterium)>根瘤菌属(Rhizobium)和八叠球菌属(Sarcina)

5、o其中比较典型的是醋酸菌属中的木醋杆菌(Acetobacterxylinum),它具有最高的纤维素生产能力。Acetobacterxylinum(木醋杆菌)为gram-negative细菌,好氧细菌,是一一种研究细菌牛产纤维素的方式牛物。CelluloseEx

6、x>rtProlofibrilComponent、、1Glucose-1-phosphatePhosphogluconicacidIaGlucose-6-phosphate—I>Fructose-1,6-diphosphateFructose-1-phosphate~►Fruclose-6-phosphalex

7、►TCAcycleFigure4:AssemblyofmicrofibrilsbyAcetobacterxvlinum(Iguchietal^2000)(1)乩食品工业的应用由于细菌纤维索具有很强的亲水性、黏稠性和稳定性，可作为食品成型剂、增稠剂、分散剂、抗溶化剂、改善口感作为肠衣和某些食品的骨架，已成为一种新型重要的食品基料和膳食纤维。如传统发酵工艺屮，由醋酸菌纯种培养或醋酸菌和其他微牛物混合培养，可产牛含有丰富纤维索的发酵食品。rNatadecocoj就是用醋酸菌和米粉糖发酵后制成的甜点食品，是日本FI前30种颇受欢迎的食品之一。b.牛医的应用在医用材料屮的应用由

8、于良好的牛物相容性、湿态时高的机械强度、良好的液体和气体通过性以及抑制皮肤感染细菌纤维索可作为人造皮肤用于伤口的临吋包扎。c.造纸工业的应用日木在造纸工业屮，将醋酸菌纤维素加入纸浆，可提高纸张强度和耐用性,同吋解决了废纸回收再利用后，纸纤维强度人为下降的问题。加细菌纤维于普通纸浆可造出高质量特殊用纸。用细菌纤维改性的高级书写纸吸墨均匀性、附着性好。b.高级音响设备振动膜利用最先进的牛物技术将这种细菌纤维培养至2血的厚度。然后，使其脱水，再利用制作振膜的金属磨具将其压缩至20Um的厚度。于是，牛物振膜就这样诞牛了。这种振膜具有与铝膜和钛膜相匹敌的音速(