食品生产企业申报生产许可质量管理文件应涵盖的内容.doc

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1、食品生产企业申报生产许可质量管理文件应涵盖的内容（参考）1.质量管理手册（文件编号，文件版本，生效日期）2目录（页码）3企业简介4颁布令5任命书6企业质量目标（可测量）7企业组织结构图8企业各质量管理人员和相关部门的质量岗位职责9企业卫生管理制度（包括厂区环境，生产场所，市场人员）10设备管理制度（包括设备的使用，维修，保养，清洗，消毒制度）11从业人员健康检查制度和健康档案制度12企业从业人员质量安全，手册技术培训制度13相关的食品安全标准，食品安全风险监测和评估信息收集的管理制度14不安全食品召回制度15食品安全事故处置制度16消费者投诉受理处置制度17生产过程质量管理剂考核办法。工艺文件

2、（包括工艺流程图，工艺规程，作业指导书）18关键控制点（具体参数）及控制程序19采购制度（包括食品原辅料，食品添加剂，食品相关产品，如有外协加工或委托服务项目也须制定相关采购制定），采购技术文件（采购计划，采购清单，采购合同）20进货验证管理办法21成品，半成品，原辅料的存储，运输，安全防护管理规定22检验管理制定（包括原辅料检验，过程检验，出厂检验）23检验设备和药品管理制度24产品留样制度和实验室之间比对规定25不合格管理办法26文件和记录管理制度