最新食品生产企业质量管理文件

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1、徐州汉星食品科技有限公司食品质量管理文件编制：卜东海审核：徐欣伟批准：王四平地址：江苏省徐州市铜山区张集轻工业区电话：0516-80278368传真：8308813173目录一、食品质量安全承诺制度…………………………………………（4）二、质量安全负责人授权文件………………………………………（6）三、质量安全管理组织结构图………………………………………（8）四、质量安全管理制度………………………………………………（9）五、质量管理方针……………………………………………………（10）六、质量安全管理目标…

2、……………………………………………（12）七、任命书……………………………………………………………（13）八、质量管理职责……………………………………………………（14）九、有关部门职责、权限……………………………………………（18）十、不符合情况管理办法……………………………………………（19）十一、生产管理者职责………………………………………………（21）十二、质量有关人员职责……………………………………………（23）十三、技术人员职责…………………………………………………（23）十四、生产操作人员

3、职责……………………………………………（24）十五、食品安全知识培训制度………………………………………（25）十六、食品生产从业人员健康及卫生管理制度……………………（25）十七、技术文件管理制度……………………………………………（26）十八、产品配方中使用食品添加剂的声明…………………………（27）十九、原辅料、包材采购计划………………………………………（28）二十、采购管理制度…………………………………………………（30）二十一、采购查验制度………………………………………………（31）二十二、设备管

4、理制度………………………………………………（32）二十三、生产过程质量控制制度和考核办法………………………（33）二十四、生产加工过程防止食品污染、损害或变质制度…………（34）二十五、运输过程防止食品污染、损害或变质制度………………（35）73二十六、产品检验制度………………………………………………（36）二十七、产品出厂检验记录制度……………………………………（37）二十八、化验室设备管理制度………………………………………（38）二十九、不合格品管理制度…………………………………………（39）三十、

5、不安全食品召回制度…………………………………………（40）三十一、食品安全事故处理制度……………………………………（42）三十二、食品安全档案管理制度……………………………………（45）三十三、消费者投诉受理制度………………………………………（46）三十四、食品添加剂使用规范………………………………………（46）三十五、企业诚信管理制度…………………………………………（47）三十六、标准的执行与管理…………………………………………（49）三十七、产品销售管理………………………………………………（49）三

6、十八、重要情况报告制度…………………………………………（50）三十九、产品标识标注管理制度……………………………………（51）四十、产品出入库管理制度…………………………………………（52）四十一、人员培训管理制度…………………………………………（53）四十二、食品安全突发事件应急预案………………………………（54）四十三、计量器具使用管理制度……………………………………（56）四十四、生产工艺文件汇编（关键控制点作业指导书、工艺规程）（57）四十五、关键岗位人员任职要………………………………………（5

7、7）四十六、环境卫生管理制度………………………………………..（60）四十七、关键质量控制点作业指导书……………………………..（64）四十八、操作规程…………………………………………………..（67）四十九、生产设备清洗、消毒管理制度……………………………（68）五十、生产人员吸收、消毒操作规程………………………………（70）73一、食品质量安全承诺制度本企业向社会做出郑重承诺：保证守法生产经营，保证生产的食品质量合格、安全，不会危害人民群众的身体健康和生命安全。1、本企业生产的食品符合国家法律、法规

8、和国家标准、行业标准、地方标准的质量安全规定，满足保障身体健康、生命安全的要求。2、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。3、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。4、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产