样品抽取、制备和保存的要求.doc

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1、样品抽取和保存的办法一、目的为满足本公司检测工作的需要，特制定以下办法，作为本公司人员对于样品抽取和保存的规范性文件。二、抽样办法1、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪食品和食物中毒样品除外）。抽取样品一式两份供检测和备查，必要时根据相关方要求和有关规定抽取样品一式三份供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。2、液体、半流体饮食品如植物油、鲜乳、酒或其他饮料，如用大桶或大罐盛装者，应先充分混匀后再采样。样品应分别盛放在三个干净的容器中。3、粮食及固体食品应自

2、每批食品上、中、下三层中的不同部位分别采取部分分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再进行几次混合，最后取有代表性样品。4、罐头、瓶装食品或其他小包装食品，应根据批号随机取样，同一批号取样件数，250g以上的包装不得少于6个，250g以下的包装不得少于10个。一、样品保存办法样品类别盛装容器保存条件粮食、豆、烟叶、脱水蔬菜等干货食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好水果、蔬菜、蘑菇类食品塑料袋、玻璃广口瓶-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室坚果类食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好、避光饼干、糕点类

3、食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好、避光块冻虾仁类食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室单冻虾、小龙虾食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室蛋类食品塑料袋、玻璃广口瓶5℃以下的冰箱冷藏室鱼类食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室蜂王浆塑料瓶-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室禽肉类食品塑料袋-18℃以下的冰柜或冰箱冷冻室蜂蜜、油脂、乳类玻璃广口瓶、原盛装瓶蜂蜜常温，油脂、乳类5℃以下的酱油、醋、酒、饮料类玻璃瓶、原盛装瓶酱油、醋不宜用塑料或金属容器常温罐头食品类玻璃广口瓶、原盛装瓶5℃以下的冰

4、箱冷藏室编制：审核：批准：