改变盐分饮食习惯.doc

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1、改变盐分饮食习惯——从现在开始Findouthowmuchsodiumyoureallyneed,whathigh-sodiumfoodstoavoid,andwaystoprepareandservefoodswithoutaddingsaltorsodium.　　探寻每日真正所需钠量，避免高钠食品，以及如何低盐、低钠地准备美食。ByMayoClinicstaff梅奥医学中心员工　著You'vebeentryingtoeatlesssodium—justapinchoftablesaltonyourbakedpotatoandadashonyourscrambledeggs.

2、Butapinchhereandadashtherecanquicklyadduptounhealthylevelsofsodium.Considerthatjustoneteaspoonoftablesalthas2,325milligrams(mg)ofsodium.Andit'snotjusttablesaltyouhavetoworryabout.Manyprocessedandpreparedfoodsalreadycontainlotsofsodium—andit'sthesefoodsthatcontributethemostsodiumtoyourdiet.　　

3、一直以来，你都在想尽办法减少钠的摄入——只敢在烤土豆里放一小撮盐，炒蛋里加一小把盐。然而，这里一小撮，那里一小把会让你体内的钠快速升高，对身体不利。试想仅一勺食盐中钠的含量就为2325毫克, 更何况你要担心的还远不止食盐。许多加工好的食品和预制食品本身就含有大量的钠——而且这些食物才是你饮食中摄取的大部分钠的来源。Ifyou'relikemanypeople,you'regettingfarmoresodiumthanisrecommended,andthatcouldleadtoserioushealthproblems.Seehowsodiumsneaksintoyourd

4、ietandwaysyoucanshakethehabit.　　如果你也跟多数人一样，钠摄取量远远地超过标准，这将给你带来严重的健康问题。让我们看下钠是如何在不知不觉中进入你的饮食以及如何才能改变你的盐分饮食习惯吧。Sodium:Essentialinsmallamounts　　微量的钠对身体极为重要Yourbodyneedssomesodiumtofunctionproperlybecauseit:　　机体需要钠才能正常运转，因为它：Helpsmaintaintherightbalanceoffluidsinyourbody　　维持人体的体液平衡　　Helpstransmit

5、nerveimpulses　　辅助神经冲动传递Influencesthecontractionandrelaxationofmuscles　　影响肌肉收缩与放松Yourkidneysnaturallybalancetheamountofsodiumstoredinyourbodyforoptimalhealth.Whenyoursodiumlevelsarelow,yourkidneysessentiallyholdontothesodium.Whensodiumlevelsarehigh,yourkidneysexcretetheexcessinurine.　　人体内的肾脏自

6、动调节钠平衡，保证身体健康。当钠含量偏低时，它保持体内的钠；否则，它将多余的钠通过尿液排出体外。Butifforsomereasonyourkidneyscan'teliminateenoughsodium,thesodiumstartstoaccumulateinyourblood.Becausesodiumattractsandholdswater,yourbloodvolumeincreases.Increasedbloodvolumemakesyourheartworkhardertomovemorebloodthroughyourbloodvessels,whichi

7、ncreasespressureinyourarteries.Suchdiseasesascongestiveheartfailure,cirrhosisandchronickidneydiseasecanmakeithardforyourkidneystokeepsodiumlevelsbalanced.　　然而，假如由于某些原因你的肾脏无法将多余的钠彻底排出，钠将在血液中积累。由于钠具有吸水性，体内的血量因此开始增加。血量的增加将加重心脏负担，血管内的血量也会随之上升，进而加大动脉的压力