浅析饮食习惯改变与癌症发生的关系.docx

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1、浅析饮食习惯改变与癌症发生的关系饮食是生活方式中最重要的因素之一。食疗的作用就是通过日常生活饮食来达到预防、治疗疾病的目的。饮食抗癌要遵循五大原则即是：控制脂肪的摄入量；增加蛋白质的摄入量；适量的维生素；增加食物中的粗纤维；适量补充微量元素。在遵守这五大原则的基础上，还需多摄入如下抗癌食品。蔬菜类：胡罗卜、甘蓝、西红柿、茄子、芦笋、白菜、百合、刀豆、马铃薯、豆芽菜、豆腐、黄瓜、苦瓜及生姜等；菌类：黑木耳、白木耳、香菇、平菇、灵芝等；果品类：苹果、杏、无花果、罗汉果、草莓、乌梅、枸杞子、菱角、橄榄、大枣、山楂、核桃、甘蔗及香蕉等。最近，美国癌症研究协会公布了全世界第一份防癌指南“国际

2、防癌守则”，值得人们借鉴。1.      食物以植物为主，摄取种类多可以降低致癌性。2.      保持适当的体重。体重过重会使体内男性荷尔蒙变为女性荷尔蒙，有些女性荷尔蒙会导致大肠癌、乳癌、子宫癌。3.      经常适度运动。运动可保持体力，维持体内原有的抵抗力。4.      多吃蔬菜及水果。黄绿色蔬菜及水果含有大量维他命C、A、E及胡萝卜素，可防癌。5.      谷类、豆类、根菜类每天至少摄取600-800克。6.      最好不喝酒。男性每天以两杯，女性以一杯为限。7.      牛、羊、猪肉每天摄取80克以下，多吃鱼、鸡肉。8.      控制动物脂肪摄取量，适度摄

3、取植物性脂肪。动物性脂肪摄取过多易肥胖。9.      成人每天摄取食盐6克以下，调味料以香料为主。食盐为胃癌的元凶，尽量少吃。10.  多吃生鲜食品，少吃罐头类食品。11.  食品应冷冻、冷藏保存。12.  避免食用食品添加物。13.  不吃烧焦食品。烧焦的鱼、肉都会产生致癌物。14.  少吃营养剂及补品。15.  戒烟，吸烟者患喉癌的比率为不吸烟的30倍以上，肺癌的五倍，吸烟年龄越低，烟龄越久的人，患病比率高得惊人。大量研究显示，癌症的患者中有1/3是膳食不合理造成的。改善饮食以及其它有关措施可以使癌症发病数减少30%-40%，也就是说全世界每年可减少300万至400万癌症新患

4、者。因此，通过改善饮食和生活方式预防癌症的意义重大。