韩式裱花指导书范文.doc

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韩式裱花指导书范文　　韩式裱花指导书1.奶油霜制作方法A.原料黄油450G水50G糖175G蛋清140G韩式裱花的颜色之所以很清新特别，是因为用了白色的黄油，而韩国白色的黄油价格不菲，可以用金装多美鲜黄油代替。　　这个很多人都很证实，效果不错记得一定买金装的！B.制作方法　　（1）将黄油软化后打发至略微发白的程度，　　（2）蛋清和糖打发至湿性状态　　（3）煮糖水至117℃　　（4）将糖水分次加入　　（2）中，打发至干性状态　　（5）将　　（1）分次加入　　（4）中，拌匀即可2.花嘴以及裱花方法韩式裱花除了颜色之外，另外一个显著的特点就是花嘴比较薄，可以在韩国网站上购买专门的韩国花嘴，或者是用先用的花嘴用钳子夹薄下面列举一下我所知道的一些韩国裱花的花嘴和裱花方法　　（1）菊花81号花嘴和5号花嘴方法可以看下图　　（2）玫瑰根据花朵大小可以选择101或者104号花嘴方法可以看下图3.康乃馨104（韩国细版103效果最好）方法可以看下面这个图4.小稚菊104号花嘴方法可以看下图5.五瓣花101号花嘴方法可以看下图6.牡丹花104花嘴大头在下，小头在上，竖起，上下移动裱出（和玫瑰的花嘴方向是垂直的）图待补充7.樱花104号花嘴方法和五瓣花相似，每瓣上下移动两次。 　　花嘴要翘起四十五度图待补充8.小苍兰61号花嘴9.卷边玫瑰，方法和玫瑰相似，用97号花嘴10奥斯丁玫瑰103号花嘴11.叶子352号花嘴12花骨朵圆形花嘴13绣球352号花嘴各种花型对应花嘴还在搜集中，年后店主计划去上专门的韩国裱花课，各种韩式裱花资讯请大家静等佳音。　　　　内容仅供参考