胸肉班人员工作规范（作业指导书） 范文.doc

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1、胸肉班人员工作规范（作业指导书）范文　　*****************公司作业指导书（ＳＯＰ）题目大胸班人员操作规范文件编号**RL-C-09-117-I生效日期07.11.18　　一、工作范围大胸各工序　　二、工作规范　　1、切翅要求每人一把刀，一块案板，一个盛翅的盒子和一个盛皮的盒子，并且有两根毛巾，一块替案板，一块替盛成品翅的盒子，切翅根部不允许切破软骨球和根部带肉较多的现象。　　2、修剪胴体较小时，每人5个小盒，一个盛放碎肉，一个盛放成品翅根胸，一个盛放成品去皮胸，另一个盛放碎皮和一个盛放

2、“三角骨”的小盒，修剪要求表面无脂肪，无软硬骨、发炎、淤血和白筋等差性质量。　　3、卫检每两个人前有4个小盒，一个盛放次品，一个盛放碎肉，一个盛放发炎的，一个盛放破软骨球的，要求卫检要有责任心，验后的成品不允许有梭骨、软硬骨、过多发炎脂肪、淤血等杂物，要求验货后的成品达到100％的合格率。　　4、包装每一边包装有2台电子称，2根毛巾，4个小盒，1个盛放市销大胸的袋子，另一个盛放出口大胸的袋子，一个盛放碎肉，一个盛放10KG大板的袋子。　　包装后的大胸要求无杂质，如毛巾线头、头发、黑杂质、金属；题目大胸

3、班人员操作规范文件编号**RL-C-09-117-I生效日期07.11.18无质量事故，如发炎、软硬骨、淤血等质量事故。　　包装后的产品重量要达到标准和要求。　　批准拟订日期日期。　　　　内容仅供参考