打粉工序作业指导书.doc

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1、打粉工序作业指导书　　打粉工序作业指导书　　1、目的规范打粉工序的操作，确保打粉后产品的质量符合标准要求。　　2、适用范围适用于打粉车间所有工作和要求。　　3、职责3.1负责原料的打粉任务。　　3.2负责打粉的质量达到标准要求。　　3.3负责打粉机器的使用、清洗、维护和保养。　　3.4负责本岗位的安全文明作业和环境卫生等。　　4、品种分类4.1糙米经过炒后的糙米无其他杂质，打粉后的细度应为180—200目。　　4.2五行蔬菜汤原料是已配比好的有天利与立石和两种，打粉后的细度应为180—200目。　　4.3牛蒡经过烘烤后的牛蒡颗粒无其他杂质，打粉后的细度应为180—2

2、00目。　　5、工艺流程检查机器→准备原料→打开机器→把原料倒入加料斗→接料→标识　　6、作业程序6.1准备工作6.1.1进入打粉间应穿紧身衣物，衣服不能过分宽松。　　帽带系好，长发女工应把头发系好盘入帽内，防止机器运转造成人员伤害，并佩戴口罩及耳塞防止噪声伤害听力。　　洗手消毒后方可进入车间。　　6.1.2保持地面卫生整洁，物体摆放整齐，所有原料半成品不允许直接接触地面。　　6.1.3原料确认根据生产需要到仓库领取原料，确认是所需原料并测量原料的水分是否适合打粉。　　6.2打粉6.2.1检查机器是否正常有无螺丝松动，下料斗内有无杂物等。　　确认无误后把干燥的物料倒

3、入下料斗内。　　6.2.2首先开启总电源，然后再启动一次排风最后开启主机。　　待主机转速达到额定转速时再次开启下料电源。　　6.2.3操作人员用相应的袋子准备接料，并检查打料后料的细度是否符合标准要求。　　料满后系好口做好相应的标识。　　7、注意事项7.1严谨操作人员头手靠近运转的机器防止造成人员伤害。　　7.2规范开机顺序，防止机器堵塞造成不必要的损失。　　7.3最少须3-4名人员同时进行配合工作，出料斗应及时放料，防止内部管路堵塞。　　7.4打粉结束后应使机器空转两分钟，抽净内部余料，然后再关闭电源。　　7.5确认机器停转且断掉电源后，打开打粉机舱和下料口，并进

4、行彻底清理检查，彻底清空余料，防止余料堵塞沉积变质。　　清理后原装复位，以便下次使用。　　8、故障处理生产异常现象原因分析处理方法打粉后下料口堵原料水分大/风力不够测量水分换一包试验/加大风速粉末过粗机器刀不锋利更换刀具　　9、质量记录车间卫生检查表按《车间卫生管理制度》执行。　　执行日期起草人张朋审批人。　　　　内容仅供参考