汇源无菌灌装生产线主要控制点.doc

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1、汇源2.5LPET瓶无菌冷灌装生产线主要控制点调配系统序号系统图编号设备或工序名称参数名称推荐值参数单位备注1A10.01热水制备板式换热器热水温度60～80℃2A10.02高速乳化罐TK1热水添加量1000KG3糖添加量－KG按照用户配方要求4搅拌时间10分钟也可按照用户配方要求5A10.04高速乳化罐TK2热水添加量1000KG6浓缩果汁添加量－KG按照用户配方要求7搅拌时间10分钟也可按照用户配方要求8A10.13A10.14调配罐TK3调配罐TK4糖液添加量－KG按照用户配方要求9还原果汁添加量－KG按照用户

2、配方要求10纯净水添加量－KG按照用户配方要求11搅拌时间10分钟也可按照用户配方要求手动CIP系统系统图编号设备或工序名称参数名称推荐值参数单位备注12B10.01水罐序号1000KG13预加热温度62℃也可按照用户工艺要求14B10.02酸罐纯净水添加量1000KG15浓硝酸添加量1～2％也可按照用户工艺要求16预加热温度82℃也可按照用户工艺要求17B10.03碱罐纯净水添加量1000KG18浓碱添加量1～3％也可按照用户工艺要求19预加热温度82℃也可按照用户工艺要求20三步法清洗（小洗）预冲洗时间3～5分钟

3、21碱洗时间15～20分钟浓度按照上述要求江苏美星顺峰机械有限公司Page7of8汇源2.5LPET瓶无菌冷灌装生产线主要控制点1最后冲洗时间5～10分钟冲洗至无碱液残留2五步法清洗（小洗）预冲洗时间3～5分钟3碱洗时间15～20分钟浓度按照上述要求4中间冲洗时间5～10分钟5酸洗时间15～20分钟浓度按照上述要求6最后冲洗时间5～10分钟冲洗至无碱液残留自动CIP系统序号系统图编号设备或工序名称参数名称推荐值参数单位备注7C10.01水罐纯净水添加量1000KG8预加热温度62℃也可按照用户工艺要求9C10.02酸

4、罐纯净水添加量1000KG10浓硝酸添加量1～2％也可按照用户工艺要求11预加热温度82℃也可按照用户工艺要求12C10.03碱罐纯净水添加量1000KG13浓碱添加量1～3％也可按照用户工艺要求14预加热温度82℃也可按照用户工艺要求15三步法清洗（小洗）预冲洗时间3～5分钟16碱洗时间15～20分钟浓度按照上述要求17最后冲洗时间5～10分钟冲洗至无碱液残留18五步法清洗（小洗）预冲洗时间3～5分钟19碱洗时间15～20分钟浓度按照上述要求20中间冲洗时间5～10分钟21酸洗时间15～20分钟浓度按照上述要求22

5、最后冲洗时间5～10分钟冲洗至无碱液残留江苏美星顺峰机械有限公司Page7of8汇源2.5LPET瓶无菌冷灌装生产线主要控制点物料管式UHT系统序号系统图中检测元件编号工序名称参数名称推荐数值参数单位备注1D03.01均质温度检测物料均质温度75℃控制精度±2℃2D03.02过热水温度检测过热水温度约142℃3D03.03物料杀菌温度检测物料杀菌温度137℃控制精度±1℃，生产过程中实际杀菌温度始终不得低于设定的最低温度4D03.04物料出口温度检测物料出口温度≤25℃控制精度±2℃5D03.04系统预杀菌预杀菌温度

6、137℃控制精度±1℃6预杀菌时间30分钟在预杀菌时间内预杀菌温度始终不得低于设定温度无菌水制备板式UHT系统序号系统图中检测元件编号工序名称参数名称推荐数值参数单位备注7E03.01无菌水杀菌温度检测无菌水杀菌温度≥121℃控制精度±1℃，生产过程中实际杀菌温度始终不得低于设定的最低温度8E03.02过热水温度检测过热水温度约126℃控制精度±2℃9E03.03无菌水出口温度检测无菌水出口温度约40℃手工控制10E03.03系统预杀菌预杀菌温度≥121℃控制精度±1℃11预杀菌时间30分钟在预杀菌时间内预杀菌温度始

7、终不得低于设定温度消毒液调配系统序号系统图编号设备或工序名称参数名称推荐数值参数单位备注江苏美星顺峰机械有限公司Page7of8汇源2.5LPET瓶无菌冷灌装生产线主要控制点1F03.01消毒液温度检测消毒液出口温度46-54℃PH＜4.5时254-62℃PH＞4.5时3F10.01F10.02消毒液调配罐消毒液浓度1700±300ppm泰华净FT（15％PAA）（JohnsonDiversey）4湿润剂浓度800ppmFX984湿润剂（JohnsonDiversey）5搅拌时间10分钟6F09.04F09.05消毒

8、液调配罐温度表消毒液存放温度＜40℃7无菌水和无菌气出口管路消毒液循环时间10分钟8喷雾熏蒸时间10分钟含保持时间无菌水罐系统序号系统图编号设备或工序名称参数名称推荐数值参数单位备注9G10.01无菌水罐和进出口管路杀菌消毒液循环时间10分钟10G10.02无菌呼吸器杀菌杀菌时间30分钟11蒸汽压力1.0-1.3MPa在整个杀菌时间内，蒸汽压力