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HACCP计划的制定与实施步骤.doc

HACCP计划的制定与实施步骤.doc

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HACCP计划的制定与实施步骤.doc_第1页
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1、HACCP计划的制定与实施步骤1.组建HACCP工作组2.描述产品3.确定预期用途4.绘制加工过程的流程图5.现场验证流程图6.危害分析与控制措施7.确定OPRP、CCP8.建立关键限值9.建立各CCP的监控程序10.建立纠偏措施11.建立验证程序12.建立记录管理程序

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