养殖美国鲥鱼的瓶颈和对策.pdf

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1、养殖美国鲥鱼的瓶颈和对策鲥鱼是我国长江最珍贵的经济鱼类之一。从上世纪七十年以来，受诸多人为因素影响，鲥鱼种群数量急剧下降，濒临绝迹，市场价格极其昂贵。由于美国鲥鱼的形态特征、鱼肉品质和味道等都与长江鲥鱼十分相似，在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下进入我国市场，销售价格十分可观。自2003年以来，我国每年从美国引进近千万粒受精卵，形成了养殖美国鲥鱼的热潮。尽管养殖面积和数量逐年扩大，但事故频频发生，鲥鱼养殖成功率很低，给养殖户带来了不可挽回的经济损失，挫伤了养殖积极性。本文总结了养殖实践经验，列举了若干养殖户失败的教训，对目前鲥鱼养殖中存在的一些问题进行了分析，并且提出了科学有效的解决方案和建议。一、

2、孵化率低的原因与对策自2003年，我国每年七月初从美国引进近千万粒鲥鱼受精卵，孵化率普遍不高。仅以2005年为例，在广东的几家养殖单位，购买上百万鲥鱼卵，孵化率不足10％，造成了巨大的经济损失。实际上，美国鲥鱼每年在五、六和七月份进行产卵，当地的产卵和孵化水温为18℃左右。然而，在七月，广东、江浙沪等地的水温一般在30℃左右。孵化温度过高是当前美国鲥鱼育苗失败的主要原因。要达到理想的鲥鱼受精卵孵化率，必须严格控制水温，保证其孵化温度在20℃左右。在广东、福建等我国东南部地区，六月份自然水温一般在25-30℃，即使采用深井水，也难以将水温控制在20℃左右，而且费用较高。养殖单位可根据当地的水温

3、情况，选择适当的时间，购买受精卵进行孵化，从而，在根本上突破了鲥鱼受精卵孵化的瓶颈。二、育苗成活率低的主要原因和对策育苗成活率是阻碍鲥鱼产业化发展的又一个主要原因。在广东几家育苗场的实践中，鲥鱼育苗成活率一般低于20%。要提高鲥鱼鱼苗的成活率，应从以下几个方面着手。1．开口饵料系列和营养强化饵料的营养直接影响着仔鱼的生长速度和存活率。在孵化后的两天内，鲥鱼鱼苗主要以内源性营养为主，营养来自卵黄。第三天后开始转变为外源性营养，主要以小型浮游动物为食，轮虫密度应控制在10－15个/ml以上。第五天后鱼苗开始摄食小型枝角类或卤虫无节幼体。鉴于仔鱼阶段对不饱和脂肪酸（主要是EPA和DHA）的需求量较

4、高，采用营养强化粉对卤虫无节幼体的进行DHA和EPA强化后，再将强化后的卤虫无节幼体投喂鲥鱼仔鱼，发现鱼苗的成活率和生长速度明显提高。2．鲥鱼专用微囊饲料的应用在自然界，鲥鱼一生的最大使命是逃避条纹鲈的追捕。鲥鱼运动强度非常大，不间歇的运动消耗着大量的能量；对敌害的侵袭时刻保持着高度的警觉，需要储备大量的生物能才能保证面对突发危机做出快速反应。了解这一生物习性，对研制鲥鱼专用饲料有着重要的意义。在养殖条件下，当鱼苗体长达到15mm时，就可以开始投喂微囊饲料（直径100微米）。根据美国鲥鱼育苗实践的经验，用专用的仔鱼营养强化微囊饲料，鲥鱼产业化育苗的成活率可高达80%以上。从营养分析中发现，专

5、用的仔鱼营养强化微囊饲料不仅满足了鲥鱼仔鱼对DHA和EPA的要求，而且也满足了对能量的需求，从而保证了鲥鱼仔鱼的营养需求。微囊饲料的另一个特点是具有较高的抗氧化性能，可以显著降低鲥鱼仔鱼的应激反应。投喂三星期后，鲥鱼的驯化效果显著，鲥鱼原有的性情急躁和易受惊怕的特性得到了明显的克服，对饲养员有明显的亲和力，这对将来的驯食、日常管理和拉网操作奠定了重要的基础。3．驯食方法鲥鱼养殖户常遇到的困难是鲥鱼驯食难度大，未被驯食的鱼生长极其缓慢，成为“老头鱼”。实际上，了解鲥鱼生物习性，制定妥善的驯食计划，可以使鲥鱼对饲料很亲赖。当鱼苗达到15mm时，主动摄食能力增强，并且开始集群，是驯食的最好机会。最

6、初驯食最好在晚间进行。利用鲥鱼鱼苗趋光性强和对声响敏感的生物特性，在晚间开灯，鱼苗就会聚集在水的表层。敲打罐头空瓶的同时，将饲料撒在灯光下的水面上，鱼苗就会积极在水的表层摄食。投喂坚持少量多次的原则。经过一星期的训练，鲥鱼会对金属敲打声产生摄食条件反射时，可以从夜间投喂过渡到白天投喂。驯食好的鲥鱼幼鱼集体摄食能力非常强，所以，在投喂时，要注意分片投喂，以免幼鱼过渡集中，相互冲撞，致伤造成死亡。4．分苗鲥鱼早期有相互残食行为，必须及时的将大小鱼苗分开。当鱼苗生长至20-30mm时要进行分苗。先在池底放置网箱，在夜间利用光诱法使鱼苗集中在灯下的水表层后，将网箱轻轻抬起，当鲥鱼苗进入网箱后，先在网

7、箱内泼洒食盐水，然后用塑料盆将鲥鱼苗带水盛出，再加盐水，使之成为0.5‰盐水，按规格分配，转移到养殖池。三、成鱼养殖成活率低的主要原因和对策成鱼养殖必须参照鲥鱼的生活习性和生理特性，总结几年来国内养殖鲥鱼的经验教训，制定符合当地养殖环境和特点的养殖工艺和方法，乃是成功养殖鲥鱼的关键。1．溶解氧的管理从鲥鱼的鳃部结构和其他鱼类相比可以看出，鲥鱼的鳃较小，鳃小片较短，如此短小的鳃要满足庞大的身体的耗氧需求，单靠鳃