茶叶中重金属污染物残留及消减研究.pdf

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1、思考·探索茶叶中重金属污染物残留及消减研究霍鹏(河北化工医药职业技术学院，河北石家庄050021)摘要：自古以来，我国就盛产茶叶。可以说，我国是茶叶生产的“母国”。茶叶不仅是我国人民的主要饮品，还是重要的经济作物之一。茶叶的质量不仅直接影响我国人民的身体健康，还是我国茶叶能够进入国际市场的决定性因素。但是，我国茶叶重金属污染现状却不容乐观。本文在剖析我国茶叶重金属含量的基础上，探完了导致产业产生重金属污染的主要因素，并提出有针对性的解决对策，以有效消解茶叶中重金属污染残留，提高我国茶叶的整体质量，充分发挥茶叶产

2、业的经济效益。关键词：茶叶：重金属污染；污染物残留；消减策略中国入世后，在商品出口方面享受最惠国待遇，极大地提高了各随之增加。这些重金属在茶树生长过程中通过土壤直接或间接被茶种商品的出口创汇能力。然而，我国茶叶出口贸易却呈逐步下跌趋树吸收。茶树在向茶叶输送营养成分时，把重金属也一并输送给了茶势。不可否认，国际贸易的绿色壁垒给我国的茶叶出口贸易造成了极叶，结果导致茶叶重金属残留。为不利的影响。但是，归根结底，还是因为我国的茶叶卫生质量不达2．2农资投入标。随着环境污染日益严重，茶叶中的重金属污染物残留量也越来越农

3、药、化肥和有机肥等农资中或多或少都含有一定的重金属。有大。这一课题的研究已经变得尤为紧迫。些不达标的农产品中的重金属含量更是高。由于在施肥过程中，不注意控制化肥、有机肥的质和量，导致土壤中的化肥、有机肥施入量与1茶叶中重金属污染物残留现状土壤需求不一致。更严重的是，过量的化肥、有机肥造成了土壤中重在世界众多饮品中，茶叶的普及程度最高。据调查，全世界范围金属的积累。重金属被茶树吸收后，又转移到了茶叶上，导致茶叶产内有160多个国家以茶为饮品。这主要是因为茶叶自身具有的多种生重金属污染。茶园在喷洒农药过程中，农药中

4、的重金属被直接吸附神奇功效，比如保健、防治疾病、提神醒目等。医学研究证明，茶叶确到茶叶上，也会造成茶叶被重金属污染。农资投入的目的是改善土壤实有医学功效，饮茶有利于人们的身体健康。同时，以茶叶做饮品不质量，产生更大的经济效益。但是，如果农资质量不达标或投入的量仅简便，而且省时省力。所以，越来越多的人开始喜欢饮茶。但是，随不合理，不但起不到改善土壤质量的作用，反而会变成“有害农资”，着工业的发展，汽车的增加，尤其是茶园附近景区的开发，使茶园受给农业生产带来不利的影响。到了工三废”和汽车尾气的严重污染。近几年，茶园

5、中化肥、农药2-3大气沉降的使用量逐年增加，这在很大程度上破坏了茶园的空气、土壤环境。近几年，我国对茶产业的开发与利用尤为重视。各茶产区政府为通过对市场茶叶的抽查发现，我国茶叶中重金属污染物的含量了推动茶叶的发展，在茶产区附近大力发展交通，不断完善茶产业发有逐年上升的趋势。但是不同地区的重金属污染程度存在一定的差展的基础设施建设。不可否认，这对茶产业的发展起了很大的促进异。甚至有的地区茶叶中的重金属含量比平常高出一、二倍。这一调作用。但同时，茶产区附近的车流量也越来越大。汽车排放的尾气中查结果引起了人们的重视。

6、如果不采取措施加以控制，长期饮用会给含有大量的重金属污染物。这些污染物被排放到空气中后，会被空气人的身体造成危害。其实，我国农业标准化与检测中心明确规定茶叶尘埃直接吸附，造成大气污染。落入土壤后又会污染土壤，进而危害中Pb含量低于5mg／kg，Cu含量低于60mg／kg都属于无公害茶叶。我到茶叶。由此可见，大气沉降也是茶叶产生重金属污染的主要原因。国的茶叶中重金属污染物含量虽然逐年上升，但总体还处在一个相2．4加工过程对安全的范围内。虽然有少部分茶叶的重金属污染物含量较高，甚至茶叶加工的机器大都是由合金材料制成

7、的。这一类材料中重金超出了国家规定的安全范围。但这些重金属污染物比较难溶，很难通属的含量是特别高的，尤其是Pb和cu的含量最大。在用这些合金过浸泡被人体吸收。即便是被人体吸收，茶叶中的茶多酚等物质都具机器加工茶叶的过程中，茶也不可避免地要与机器产生接触和摩擦，有降解重金属的作用，也不会对人体健康造成太大的威胁。机器中的重金属在与茶叶接触与摩擦时难免会被茶叶吸入。一般来2茶叶中重金属的主要来源及危害讲，在茶叶加工的过程中，有两道工序对茶叶造成的重金属污染最茶叶中重金属污染物的来源主要分为三种：土壤、农资投入、大大

8、。第一是鲜叶摊放工序。在摊放时，由于不注重卫生，导致机器中含气沉降。通过这些途径，重金属污染物进入茶树生长环境，直接或间有的重金属被吸入茶叶。第二是揉捻工序。揉捻茶叶的时间越长、压接被茶叶吸收。化肥和有机肥被施进茶树生长的土壤后，茶树会“主力越大，对茶叶造成的重金属污染越严重。动”吸收这些肥料中的营养物质。在这个过程中，重金属污染物也被除此之外，开矿、冶炼等工业生产活动也会导致土壤重金