《设施韭菜栽培》PPT课件.ppt

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1、设施韭菜栽培韭菜，百合科韭菜属多年生宿根草本植物，原产于中国。韭菜以鲜嫩的叶、花、花茎（韭薹）为食用器官。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质——硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。Chinesechive设施韭菜栽培四、栽培技术三、栽培季节和茬次安排二、生物学特性一、品种类型一、品种类型根　韭叶　韭花　韭叶花兼用韭宽叶韭窄叶韭叶片狭长，叶鞘较细，叶色深绿，纤维稍多。叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，香味浓，品质优，产量较宽叶韭略低，耐寒耐热性较强。叶片宽厚，叶鞘粗壮，色泽较浅，品质柔嫩，生长旺盛，产量高，但香味稍淡，易倒

2、伏。宽叶韭窄叶韭二、生物学特性（一）形态特征（三）生育特性（二）生育周期（四）对环境条件的要求（一）形态特征贮藏功能弦状须根系，柔嫩肉质分布于20-30cm土层花　茎营养茎根茎寿命短，新根增生能力强短缩成盘状，短缩茎盘下方形成根状茎。2~3年更新1次，植株养分的重要贮存器官。韭薹伞形花序异花授粉绿体春化蒴果种子黑色、盾形，千粒重4g，寿命短叶扁平带状、簇生，被蜡粉叶鞘花果实和种子叶身叶鞘闭合形成筒状假茎，基部分生能力强，可多次收割。根须根系茎根状茎盘状茎根花茎叶叶鞘（假茎）叶身花伞形花序果实小花种子（二）生育

3、周期营养生长阶段生殖生长阶段发芽期幼苗期营养生长盛期抽薹期开花期种子成熟期萌动→第1片真叶出现，10~20d。第1片真叶→2~3片真叶，40~60d。5片真叶→花芽分化花芽分化→花序总苞破裂总苞破裂→整个花序开花结束，7~10d。开花结束→整个花序种子成熟，30d。“弓形出土”萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这

4、一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。伸腰直勾顶鼻（拉弓）（三）生育特性分　蘖跳　根休　眠深休眠韭菜浅休眠韭菜分蘖蘖芽初期蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中。破鞘分蘖跳根由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这种现象称“跳根”。新　根老　根深休眠韭菜韭菜植株长到一定大小，经过长日照并感受到一定低温之后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠。深休眠韭菜特点休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外

5、界气温下降到一定程度（－5~―7℃），地上部完全干枯后，再给予适当温度打破休眠才能恢复旺盛生长。如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭及北方所有的老地方品种。浅休眠韭菜韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温降至10℃左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。休眠后的植株有两种表现，一是只有部分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南791等；另一种是植株继续保持绿色，不出现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。浅休眠韭菜特点休眠温度为10℃左右，需要10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如

6、果气温降到－5℃以下时，会迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。（四）对环境条件的要求温光水吸水力弱，喜湿、耐涝，但湿度过高，根系易缺氧腐烂。肥对土壤适应性较强，成株可耐一定盐碱。耐肥力强，对肥料的要求以氮肥为主。产品形成期则喜弱光；花芽分化需要有长日照的诱导，属长日照植物。耐低温，地下根茎可耐-40℃低温，但不耐高温，气温超过24℃，生长缓慢，品质变劣。种子萌发适温为15~18℃；茎叶生长适温12~23℃；抽薹开花适温20~25℃。三、栽培季节和茬次安排露地栽培、风障小棚冬季栽培、阳畦栽培、塑料拱棚早春

7、栽培、温室周年栽培、软化栽培等。四、栽培技术（一）日光温室韭菜反季节栽培技术（二）韭菜软化栽培技术（一）日光温室韭菜反季节栽培技术4．田间管理2．育苗5．收获1．品种选择3．定植1．品种选择待地上茎叶干枯后，清茬扣膜生产，收割4~5次后撤膜转入露地养根，为下年度生产打下基础。深休眠品种在当地严霜到来前收割一刀，而后转入温室生产，一个月收一刀，连收4~5刀，满足北方地区秋末初冬市场对鲜韭的需求。浅休眠品种每667m2施优质圈肥7500~10000kg，过磷酸钙100~150kg，腐熟饼肥100~200kg，硫铵5

8、0kg。垄作沟距35~40cm，沟深15~20cm畦作畦面宽80~90cm整地施肥播　　种播后管理施足基肥2．育苗春播3月末~6月秋播9月上旬干籽直播浸种催芽4~5kg/667m2播种时间播种量播种方法播　　种播后管理整地施肥33％除草通100~150g/667m2，对水50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/667m2，对水50kg，有效期30d。水肥草保持地表土壤不干。造墒保