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1、蛹虫草菌株发酵液及菌丝提取物抑菌活性探析摘要：研究蛹虫草(Cordycepsmilitsris)的发酵液和菌丝提取物的抑菌效果，为蛹虫草抑菌活性物质的开发利用提供基础资料。采用滤纸柱、海绵柱和花泥柱3种方法检测其抑菌效果，结果表明蛹虫草发酵液及菌丝提取物对大肠杆菌(Escherichiaco1i)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)均有一定抑制作用，其中菌丝提取物抑菌作用较强；对大肠杆菌的抑制强于对金黄色葡萄球菌的抑制。抑菌效果检测方法以滤纸柱法检测效果较好，花泥柱法次之，海绵柱法较差。关键词：蛹虫草；抑菌；检测方法；发酵液；菌丝提取物中图分类号：S567・35；Q93
2、9・96文献标识码：A文章编号：0439-8114(2012)16-3492-04StudiesonAntibacterialActivitiesofFermentationBrothandMyceliaExtractionofCordycepsmilitarisHANYan-fengl,ZHANGYan-Wei2,DONGXuan1,HUANGYu1,LIANGZong—qi1(1.InstituteofFungusResources,CollegeofLifeScience,GuizhouUniversity,Guiyang550025,China；2.AcademyofChemistry
3、andLifeScience,GuizhouNorma1College,Guiyang550018,China)Abstract：Fermentationbrothandmyce1iaextractionofCordycepsmi1itarisindifferentfermentativedayswereexploredfortheirantibacteria1activities・Forthethreemethodstotesttheantibacterialeffect,theresu1tsshowedthatfilterpapermethodwasthebest,foliowedbyfl
4、owermudcolumn,theworstwasspongecolumn・Theinhibitioneffectofmyce1iaextractiononbothbacteriawasstrongerthanthatoffermentationbroth；andtheinhibitioneffectofbothmaterialsonEscherichiaco1iwasstrongerthanthatonStaphy1ococcusaureus・Keywords：Cordycepsmi1itaris；antibacterial；testmethod；fermentationbroth；myce
5、1iaextraction蛹虫草又名北冬虫夏草，是我国名贵中药材冬虫夏草的代用品，含有多种生物活性物质［1,2］o蛹虫草为虫、菌结合体，其真菌也常被称为蛹虫草(Cordycepsmi1itaris)o研究发现，蛹虫草的子实体、菌丝体和发酵液中均有多种活性成分，能抑制部分细菌和真菌，对人体具有一定的保健功效，具有潜在应用前景】3-5］o一些关于蛹虫草的研究认为，蛹虫草的抗菌成分可能是虫草素［6,7］、多糖［8］、多肽［9］、酶类［10］或酚类［11］,具有抑菌作用可能是单一成分导致也有可能是多组分协同作用。刘阳等［12］报道发酵液的抑菌效果是单一活性成分抑菌效果的2倍，表明蛹虫草中多种活性成分共
6、同作用的抑菌效果好于单一活性成分的抑菌效果。但针对某一种微生物而言，其主要抑菌活性物质应该是一类或一种物质。试验采用3种检测材料对蛹虫草菌丝提取物和发酵液进行抑菌效果检测比较，和常用的抑菌效果检测采用的滤纸片法和牛津杯法有所不同。同时比较不同发酵天数的蛹虫草发酵液和菌丝提取物的抑菌效果，以期为蛹虫草抑菌活性物质的开发利用提供基础资料。1材料与方法1.1供试菌株蛹虫草GZUIFR-ZH菌株、大肠杆菌(Escherichiacoli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)为贵州大学真菌资源研究所微生物实验室保存。1.2培养基PDA固体培养基：马铃薯200g去皮切块，煮沸30m
7、in后6层纱布过滤，加入葡萄糖、琼脂各20g,水1000mLo121°C灭菌30min。蛹虫草液体发酵培养基：马铃薯200g去皮切块，煮沸30min后6层纱布过滤，加入葡萄糖20g,水1000mL,分装至250mL三角瓶中，每瓶装液100mLo121°C灭菌30min。牛肉膏蛋白脓固体培养基：牛肉膏3g,蛋白豚10g,NaC15g,琼脂20g，*l000mL，pH7.0〜7.2o121°C灭菌30
