食品包装学第四章 金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器 Mic.ppt

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1、FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第一节金属包装材料及容器一、金属包装材料的特点金属材料用于食品包装有近200年的历史，是现代最重要的四大类包装材料之一。金属包装材料的优点：金属包装材料强度高。金属包装材料具有独特的光泽、便于印刷装饰。金属包装材料具有良好的综合保护性能。金属包装材料资源丰富，加工性能好。金属罐生产历史悠久，工艺比较成熟。高阻隔性能金属包装材料的缺点化学稳定性差，耐酸碱能力差价格较贵FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及

2、容器第一节金属包装材料及容器二、金属包装材料的分类金属包装材料可分为：钢系：低碳薄钢板镀锡薄钢板非镀锡薄钢板铝系：铝合金薄板铝箔（一）钢系1、低碳薄钢板把含碳量小于0.25%的铁碳合金叫低碳钢，用低碳钢制作的薄钢板称为低碳薄钢板用途：可以作为生产镀锡和非镀锡薄钢板的原板可以直接制造金属包装容器FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第一节金属包装材料及容器2、镀锡薄钢板镀锡薄钢板简称镀锡板，也称马口铁，是低碳薄钢板两面镀锡而制成的产品。结构组成见P87图4-1和表4

3、-1涂料镀锡板：外涂料：罩光油彩色油墨白油墨打底涂料内涂料：见P91表4-23、非镀锡薄钢板由于金属锡资源少，价高，可以在薄钢板上镀Zn、Al、铬等得到相应的镀Zn、Al、铬薄钢板，来降低成本。1）镀铬薄钢板也称TFS板，结构性能见见P92图4-3和表4-42）镀锌薄钢板也称白铁皮结构性能和镀铬薄钢板一样。FoodPackagingFoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第一节金属包装材料及容器（二）、铝系包装材料1、铝包装材料的特点铝作为包装材料具有以下优点：内装物

4、品，尤其是内装食品，不会产生重金属离子。使用钢系罐包装鱼、肉类时，S易硫化变黑、铝则不会。铝的表面能自然生成AL2O3的薄膜，防止进一步老化。铝无毒。铝罐的开启性比镀锡铁皮罐好。表面处理比较容易、可以着色、提高印刷效果。适当选用合金、可以制出与镀锡皮一样的容器。铝的光反射性能和热传导性能优良。2、铝包装材料的种类及应用1）铝薄板最常用的是铝合金，应用于制造包装容器2)铝箔不直接使用，和其他材料制造复合材料使用。FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第一节金属包装材料

5、及容器三、金属包装容器金属罐、金属桶、金属软管、喷雾罐1、金属罐1）金属罐的分类见P96表4-9金属罐的结构见P97图4-4罐型见P97图4-62）金属罐的制造三片罐罐身：切板—送料—弯曲成型—搭接定位—电阻焊—补涂—烘干—翻边—缩颈罐盖底：涂油—切板落料—冲盖—圆边—注胶—烘干固化卷边—质检二片罐（冲拔罐）卷材下料—冲压预拉伸成型—多次拉伸变薄—冲底成型—修边—清洗润滑油—烘干—涂白油墨—表面印刷—涂内壁—烘干--缩颈翻边—检漏二片罐（深冲罐）下料—预冲杯—再冲杯—翻边—冲底成型—修边—表面装饰

6、—检漏2、其他包装容器金属桶、金属软管、喷雾罐FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第二节玻璃、陶瓷包装材料及容器一、玻璃包装材料（一）、玻璃包装材料组成及特点1、玻璃包装材料的组成玻璃的种类很多，用于食品包装的玻璃一般是氧化物玻璃，其组成为钠—钙—硅系玻璃，主要成分为：60%--75%的二氧化硅（石英石），8%--15%的氧化钠（纯碱），7%--16%的氧化钙（碳酸钙），2%--8%的三氧化二铝，1%--4%的氧化镁。次要成分：添加剂等。2、玻璃的包装特性化学稳定

7、性好物理性能好机械力学性能好具有良好的成型加工性能玻璃的原材料来源丰富。FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第二节玻璃、陶瓷包装材料及容器（二）、玻璃包装容器玻璃在食品包装中的应用，主要是制作包装容器来使用。1、玻璃容器的结构见P106图4-152、玻璃容器的制造配料—熔炼500—1600温度（硅酸盐形成阶段、玻璃形成阶段、澄清阶段、均化阶段、冷却阶段）—容器的成型1000—600温度（压吹法）—退火（加温—缓冷—快冷）—检验—成品3、玻璃容器的分类玻璃罐玻璃坛玻

8、璃瓶：小口玻璃瓶、安瓿瓶、多面体瓶、旋瓶4、玻璃容器的发展轻量瓶强化瓶FoodPackaging第四章金属、玻璃、陶瓷及辅助包装材料及容器第二节玻璃、陶瓷包装材料及容器二、陶瓷包装材料及容器1、陶瓷包装材料组成粘土（高岭土）主要原料，50%，烧后呈多孔性材料石英，非可塑成分，25%，烧后呈立体结构长石类，助熔剂，25%，铝硅酸盐类，助熔填充剂：如骨灰，增加透明和强度2、陶瓷容器的制造原料配制—泥的成型—干燥—上釉—培烧3、陶瓷包装容器的特点陶瓷材料的原料丰富，成型加工简边耐火、耐