初中化学情境教学案例.doc

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1、初中化学情境教学案例生活中与化学相关的事例俯拾皆是，如何使素材能成为课堂教学的“兴奋剂”，促进学生积极学习愿望的生成，并能实现课程标准中强调的“为学生创设体现化学、技术、社会、环境相互关系的学习情境使学生了解化学对人类的贡献，深刻体验化学的价值”这一目标，是教师在选取素材和使用素材中需要仔细思考的问题。本文谨以“松花蛋中的化学”为例，阐述笔者对情境教学案例的思考与运用。一．案例分析。皮蛋的历史发展、制作保存、营养健康及食用注意事项等，都蕴含着化学知识，从初中学生的学习基础和课程标准来看，可分解出下述课题。1.探究松花

2、蛋中浸泡液的溶质组成。从知识角度，包含着酸碱盐的性质、物质的溶解性等内容。从技能角度，化学方程式的书写是关键。从观念角度，微粒观、变化观、价值观等会有所体现。从环保角度，则涉及到对废弃液的无害化处理。2.探究“毒松花蛋”内因。这个话题主要涉及到物质的营养、有毒物质对蛋白质的破坏、健康饮食等。像毒皮蛋中涉及到的硫酸铜、氢氧化钠、氧化铅等物质，其中硫酸铜、氢氧化钠都是初中化学中的常见物质，在探索这一课题中，会帮助学生深化理解这几种物质的性质，并通过“毒皮蛋”产生的危害，使学生从另一个角度体悟化学的价值。3.探究松花蛋的历

3、史演变。从最初偶然发现皮蛋，到后来的泥制皮蛋、无泥皮蛋，感受人类智慧的发展，体会化学知识在生活中的作用。“松花蛋”蕴含的知识远不止此，如松花蛋中特殊气味是如何产生的？为什么松花蛋吃起来比普通蛋要鲜？皮蛋的蛋黄为什么呈现青灰色等等，要想解决这些问题，需要学生具有更丰富的化学知识，由此也可激发学生深入学习化学，保持对化学长久的学习兴趣。