[精品]浅谈转基因食品的安全及伦理问题.doc

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1、浅谈转基因食品的安全及伦理问题姓名：王思瑶专业：08级经济统计学号：160814030摘要：利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变,这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。着重讨论了转基因食品的安全性及伦理问题。1.什么是转基因食品自然界每种生物都有不同的生命特征，基因（DNA）就是保持这些生命特征的物质。转基因食品，是利用基因技术手段，将某些生物基因人为地转移到其他生物屮去，通过改造生物的遗传物质，改

2、变其生物特征，从血在性状、营养物质、消费詁质等方面更好地满足人类需要。以转基因生物食甜加工后作为食甜，称之为转基因食品。如转基因大豆及其制成的豆油、豆腐、酱油、豆豉等豆制品都是转基因食品。转基因食站已经走进了百姓生活。虽然我国在转基因食詁的研究方面仅处于世界中游水平，并且也未大规模生产转基因食品，但进口的农产品有很多已经是转基因食詁。深圳已有8利

3、转基因食晶有了标识身份。我国食用的转基因食詁有玉米、番茄、水稻、大豆等。2.转基因食品的安全性评价转基因食胡产生于实验室，來源于自然生物，同时又加入了人为的干预。转基因食詁在引

4、入基因编码的过程屮，新的基因物质产生了直接的影响，如营养促进或缺乏、毒性特征或过敏作用等，同时在引入新的基因编码过程屮，也会导致原有基因物质水平的改变。上述改变可能会对作物性状产生直接或间接的影响，最后还有可能导致基因突变。那么，如何看待这种人们无法控制的改变过程呢？人们H前对转基因食品的担忧基本丄可归为以下3类:①转基因食品里加入的新基因在无意屮对消费者造成健康威胁;②转基因作物小的新基因给食物链其它坏节造成无意的不良后果;③人为强化转基因作物的生存竞争性，对自然界生物多样性的影响。其中人们最关心的是对健康是否安全?这

5、样就需对其主要营养成分、微量营养成分、抗营养因子的变化、有无毒性物质、有无过敬性蛋白及转入基因的稳定性和插入突变等进行检测，重点是检测其特定差异。其安全性评价主耍包括:①转基因食品屮基因修饰导致的新基因产物的营养学评价、毒理学评价及过敏效应;②新基因的编码过程造成现有基因产物水平的改变;③对新陈代谢效应的间接影响;④基因改变可能导致突变;⑤转基因食站摄入后基因转移到胃肠道微生物引起的后果;⑥遗传工程体的生活史及插入基因的稳定性等。转基因作物对人类健康有没有危害？美国国家科学院成立的特别委员会2000年发表报告认为，“没有

6、任何证据表明市场上的食站因为基因改造而不能安全食用。”美国人众已经接受了转基因食甜的概念。考虑到某些民众可能更偏爱有机食詁，美国政府方面正在酝酿对转基因食晶添加标识的标准。美国食詁和药物管理局强调，标识必须传达真实信息。比如“使用基因工程”的标签可以接受，“改造过”、“免基因工程”等标识就不可接受，因为标识只是为了销售的方使，绝不能让消费者以为生物技术食晶比没有采用生物技术制造的食詁不安全或不健康。1.我国对转基因食品的态度在对待转基因技术和转基因食品问题上我国采取了一种务实的态度，既保障其安全性，又不阻碍其发展。一方面

7、对转基因研究积极支持，不断投入资金以促进转基因技术的发展。另一方面制定并实施了一系列关于转基因食品安全的法规、条例。如《转基因食品卫生管理办法》就明确规定：食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体和表达产物的，要标注“转基因xx食品”或“以转基因XX食品为原料”。转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转XX食品基因，对XX食品过敏者注意”。总的来看，1=1前我国对转基因食品的态度趋于宽松化、简单化。在进行严格管理的同吋,对于证实无害的食品，积极加以推广。3.转基因食品引发的伦理问题从尊重原则来看,在转

8、基因食品对人类健康是否有害还没有定论的情况下，把转基因食品大量推向市场，使消费者在不知情的情况下使用可能具有风险的转基因食品，将是对消费者健康权和知情权的一种不尊重。按照不伤害原则，转基因食品应该或应将其对人类健康造成的危害降至极小,否则就伤害了人类的生命安全，违背了伦理学的底线。从效用原则来看，转基因食品可以带来经济效益，但存在健康的风险，即转基因食品可能给人类健康带来负效益或者不带来健康效益，人们更应该将健康效益放在第一•位。4.结语世界上并不存在绝对安全的食品，评价食品的安全性，必须始终考虑危险性与有益性的平衡。总

9、的原则是只要对人体的有害性降低到可忽略的程度,即可认为是安全的。尽管人们对转基因食品的安全性存在分歧撚而有一点很明确，即转基因食品的出现将更多地有益于人类，通过转基因手段共至还可以创造更健康或有效防治疾病的食品。转基因食品从出现以来己经带给人们巨大的经济效益，但转基因食品长期存在的风险不确定性，也可能会对人体健康构成