食品类专业创新创业教育课程体系构建研究.pdf

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1、第８期总第２７８期农业科技与装备Ｎo．８ＴotａlＮo．２７８２０１７年８月ＡｇｒｉｃｕltｕｒａlＳｃｉｅnｃｅ＆ＴｅｃhnoloｇyａnｄＥｑｕｉｐｍｅntＡｕｇ．２０１７食品类专业创新创业教育课程体系构建研究路飞，肇立春，李哲，魏唯唯（沈阳师范大学粮食学院，沈阳１１００３４）摘要：进行创新创业教育、培养高素质专业人才是高等学校的重要职责与任务。阐述食品类专业创新创业教育课程体系的构建与设计方法，提出实施创新创业教育课程的保障措施，以期为食品类专业创新创业教育课程体系的构建提供参考。关键词：创新创业教育；食品类专业

2、；课程体系；构建；设计；保障中图分类号：Ｇ６４７.３8文献标识码：A文章编号：１６７４-１１６１（２０１７）０8-００8０-０３科技创新是一个国家和民族持续进步的重要动模式。可以在培养方案中开设创新创业教育包含的专力。培养具有创新创业能力的人才，是关系到我国在业技能、管理知识、市场分析与管理等知识领域内容，国际上增强竞争能力的关键问题。国家和省市也陆续聘请外专业或校外老师进行联合培养。三是学校要联发布了关于深化高等学校创新创业教育改革的若干合企业等社会单位合作培养，以校企深度合作等形式文件。高等学校作为培养人才的重要基

3、地，如何进行来培养学生的创新创业教育能力。创新创业教育、加强对学生创新能力的培养、塑造高１.３明确由谁来进行创新创业教育素质的专业人才是高等学校的重要职责与任务。教学创新创业教育具有较强的实践性和多学科性，所过程是创新创业教育的主要途径和方法，而教学的主以要求老师具有较高专业水平的同时，还要有一定的要环节就是课程教学，因此实施大学生创新创业教创新创业相关教学能力。可以采取派教师驻厂实践等育、优化和构建课程体系是重中之重。本研究以食品方式培训教师的创新创业教学能力，也可以聘请企事类专业中创新创业课程体系构建为例，探讨如何

4、进行业单位的高级技术人员和管理者作为大学生创新创创新创业人才培养。业教育的校外兼职老师。１食品类专业创新创业课程体系的构建方法２食品类专业创新创业教育课程体系的设计１.１明确创新创业教育应教会学生的内容本研究提出食品类专业创新创业教育课程体系准确定位创新创业教育，以提高食品专业学生创的设计方法：将食品类专业中创新创业教育课程分成新创业能力为目标，要培养学生具有发散性思维方通识及普及教育模块、专业课程教育模块和能力拓展式，具有较高的实践能力和独立工作能力，具有组织教育模块（如图１所示），通过这样３个课程模块的设管理经营才

5、能，能进行工程应用和产品研究与开发，计，将创新创业教育的理念贯穿于食品类专业培养方能进行创新研发和创业实践；要教会学生具有较高的案的整个环节。协作沟通交流的能力；要教会学生掌握一定的社会适２.１创新创业的通识及普及教育模块应能力；要教会学生进行创新创业所应具备的包括专２．１．１通识型创新创业教育课程开设通识型创新创业业知识在内的多学科知识。教育课程的主要目的是拓展学生的知识能力范畴，培１.２明确如何进行创新创业教育养学生的创新精神、创业意识和创业能力，使学生的一是要在专业教学体系中增设创新创业类的教生理素质、心理素质、

6、文化素质及行为素质等多方面学内容。可以在现有的专业课程中渗透创新创业类的的素质和能力有较大提升。建议开设文学修养、历史知识内容，也可以在培养方案中纳入创新创业形式的传承、国际视野、社会道德、科学技术、艺术审美等通专业必修课或选修课。二是要采取跨专业的联合培养识教育的通识选修课程，培养学生的兴趣。２．１．２普及型的创新创业教育课程建议开设包括创新收稿日期：２０１７-０６-１9创业教育内容的相关课程，如大学生职业发展与就业基金项目：辽宁省教育厅普通高等教育本科教学改革研究项指导、创新思维方法、创新创业基础等必修课程；同时目

7、行业紧密型工科专业人才培养模式的改革研究建议开设大学生创业原理与实务、创新设计、个人与（ＰＲＰ２０１６４５４）团队管理等选修课程，以强化大学生创新创业能力。作者简介：路飞（１９７８—），男，博士（后），副教授，从事粮食２.２创新创业的专业课程教育模块深加工、食品流通与包装工学及食品营养与质量安全控制等方面的研究工作。通过优化已制定的教学内容、科学运用教学方法２０１７年第８期路飞等：食品类专业创新创业教育课程体系构建研究8１践能力和创新创业能力。２.３创新创业的能力拓展教育模块鼓励和指导专业学生参与各级各类的学科竞赛、大

8、学生课题研究项目、各级大学生创新创业项目、创新创业教育项目，以及在教师指导下开展的各类创新创业实践、社会实践、社会调查、专题讲座与学术报告等活动；同时，鼓励学生进行发明创造、申请专利，以及考取专业职业资格等级证书等。通过这些能力拓展模块教学内容，培养学生创新创业实际运用能力。３食品类专业创新创业教育课程实施的保障措施３.１深入开展