广州市典型食用鱼类甲基汞含量及风险评估.pdf

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1、农业环境科学学报2011,30(3)：416--421JournalofAgro-EnvironmentScience广州市典型食用鱼类甲基汞含量及风险评估田文娟1，一，陈来国2+，莫测辉1，许振成2，方建德2，梁明易2，黄玉妹2(1．暨南大学理T学院环境工程系，广州510632；2．环境保护部华南环境科学研究所城市环境研究中心，广州510655)摘要：通过分析广州市区居民消费量较大的7种淡水鱼和5种海水鱼肌肉中甲基汞(MeHg)含量，评估人体通过食鱼摄入MeHg的暴露风险。结果显示，广州市鱼体肌肉中MeHg含量范围为2．39-349．Lg·ks-1

2、，平均含量为43．4tag·kg-1。不同食性鱼类MeHg含量水平依次为：肉食性>杂食性>草食性，处于食物链不同环节解释了这种含量差异。从生长环境来看，海水鱼肌肉的MeHg含量总体上高于淡水鱼。所有鱼中MeHg含萤均低于国内外相关标准限值。与国内其他地区商品鱼相比，广州市商品鱼中MeHg含量相当，但明显低于野生鱼。居民通过食鱼摄入的MeHg范围为0．035--0．087P,g·kg。·d。(bw)，均值为0．050lag·k94·dq(bw)，远低于美国EPA规定的MeHg暴露参考剂量(RID)值(1．1腿·kg-：·d。)，也低于WHO和FAO制定

3、的ll缶时性周可承受摄入量(PTWl)(1．6ttg·ks-1o研究结果表明，广州居民食鱼MeHg暴露风险较小，但儿童等敏感人群食用特定鱼类的量和频次要引起一定注意。关键词：淡水鱼类；海水鱼类；甲基汞；风险评估中图分类号：X820．4文献标志码：A文章编号：1672—2043(2011)03—0416-06ConcentrationsandExposurelUskAssessmentofMethyimercuryinRegularlyConsumedFishesfromGuangzhouMarkets，ChinaTIANWen-juanl‘CHENL

4、ai-gu02’，MOCe-huil，XUZhen-chen92,FANGJian--dez,LIANGMing-yi2,HUANGYu-mei2(1．DepartmentofEnvironmentalEngineering,CoHegeofScienceandEngineering,JinanUniversity，Guangzhou510632．China；2．CenterforResearchonUrbanEnvironmen4SouthChinaInstituteofEnvironmentalSciences，MinistryofEnviron

5、mentalProtection。Guangzhou510655。China)Abstract：Humanexposuretomethylmercury(MeHg)viafishconsumptionW88evaluatedbyanalyzingMeHgconcentrationsin8evenkindsoffreshwaterfishesandfivekindsofmarinefishesinGuangzhou．TheresultsindicatedthattheMeHginfishmusclesrangedfrom2．39M·ks-’to349P

6、．g·kg-',with蛐averageof43．4Izg·ks～．TheMeHgconcentrationsinfishesofdifferentfeedinghabitsdecreased鹳carnivorous>pantophagous>herbivorons，whichmaybeduetothattheyareindifferentlevelsofthefoodchain．TheMeHgconcentrationinthemuscleofmadnefishWnshigherthanthatinthefreshwaterfish．TheMeHg

7、concentrationsinfishesfromGuangzhoumarketsdidnotexceedthem默i—mumallowedlevelsetbydomesticorabroadorganizations，andwerecomparabletothoseinfishesfromotherdomesticmarkets。butsignitl-eanflylowerthanthoseinthewildfishes．Viafishconsumption．humanwereexpo∞dtoMeHgwitharangevalueof0．035-

8、0．087Ixg。kg-I,d一(bw)andanaverageof0．050睇·kg-I．d。(bw)，w