酒店市场营销配套教学课件第2版赵伟丽ppt资料包学习单元1-1 酒店营销观念养成.ppt

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1、酒店营销观念养成学习单元1-1酒店业营销人员职业能力自我认知本课程目标学习内容故事一：博士的故事故事二：你必有一样拿的出手学历代表过去，只有学习力才能代表将来。尊重经验的人，才能少走弯路。一个好的团队，也应该是学习型的团队。一个人的工作，只有付出大于得到，让老板真正看到你的能力大于位置，才会给你更多的机会替他创造更多利润。八小时睡觉，八小时工作，这个人人一样。人与人之间的不同，是在于业余时间怎么渡过。时间是最有情，也最无情的东西，每人拥有的都一样，非常公平。但拥有资源的人不一定成功，善用资源的人才会成功。白天图生存，晚上求发展，这是二十一世纪对人才的要求。哲理言论：“三八

2、”理论两则故事清新的职业形象高职高星级酒店的岗位划分岗位层次岗位名称高级管理人员总经理、副总经理、总监、总厨中层管理人员驻店经理、部门经理、行政管家、销售经理基层管理人员各部门主管和领班、销售代表、大堂副理二线行政岗位人力资源、办公室、财务部员工、各部门秘书高级服务岗位黄金管家、委托代办、VIP服务、宴会、西餐、收银员中级服务岗位大堂吧服务、客房服务、中餐零点服务、问询、话务初级服务岗位客房清扫、公共区卫生、餐饮传菜、前厅门童、行李员本科中职专业定位良好的修养和气质，行为得体强烈的酒店职业认同感，热爱这一行业具备现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能敢于面对挑战，

3、工作主动，善于学习和钻研处理人际关系的本领高超相应扎实的管理基础理论功底，合理的知识结构丰富的工作经验和强烈的职业意识，有工作能力。……良好的人文素养和优秀的职业素养具有服务接待和服务管理能力能够胜任初级职能管理工作具备管理学科基础具有现代酒店经营理念及服务意识具有现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能具备能够向中高级管理岗位发展基础……酒店需要什么样的人？我们培养什么样的人？岗位要求培养规格培养规格你认为自己必须具备哪些能力才能被理想的企业录用？接下来，请你写下关于命名的具体能力的关键内容？思考问题文字阅读处理能力专注地做一件事的能力可视化能力沟通能力（语言/文字

4、）专注地倾听能力对自己工作负责的意识和能力酒店营销人员的六项基本能力部分任务工作行动1.收集市场信息1.1市场调研2.设立市场目标2.1经营目标确立3.制定销售计划3.1销售计划制定、执行4.了解市场环境并进行SWOT分析4.1服务产品特殊性进行商品分析4.2市场分析4.3竞争分析4.4财务分析5.营销战略选择5.1协助总经理选择营销战略6.制定并推广销售策略6.1销售策略制定6.2销售策略的推广与执行6.3营销沟通与客户关系管理7.营销管理7.1建立营销组织并管理7.2管理营销人员8.营销控制评价8.1.年度计划控制评估8.2.利润控制评估8.3.营销战略评估营销工作任

5、务分析有助于掌握“了解市场、认识市场”的技能；具备营销工作的基本素质有助于掌握“寻找市场机会，进行市场定位”的技能，初步具备在酒店企业工作的资格是酒店企业高层管理者必须具备的理论基础跨行业发展和可持续发展的途径营销重要性今天的营销已经不仅仅是企业的职能。它是一种哲学，一种思维方式，一种对企业和对你的头脑进行整合的方式。营销不再仅仅是一场新的广告运动或本月的促销活动。营销的任务就是要杜绝欺骗顾客或者毁损公司形象的事情发生，就要要设计一种产品——服务组合，它能够像目标顾客提供实实在在的价值，能够刺激购买，能够满足消费者真正的需要。企业的目的就是创造并留住那些获得了满足并对于

6、企业而言有利可图的顾客。营销是个人和团体通过创造产品和价值与他人进行交换而满足其需要和欲求的社会过程和管理过程。作业通过网络、参考书等教学资源，分析某家酒店营销工作，并阐述你对营销重要性的认识。题目自拟，不少于500字，纸质文件提交，不需要电子版。