基于web的食用菌质量安全追溯管理系统设计.pdf

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1、第53卷第1期V01．53No．1农业装备与车辆工程AGRICULTURALEQUIPMENT＆VEHICLEENGINEERING2015年1月January2015doi：10．3969／j．issn．1673—3142．2015．01．012基于web的食用菌质量安全追溯管理系统设计尹悦悦，王保恒(1．212003江苏省镇江市镇江高等职业技术学校；2．212003江苏省镇江市镇江诚益环保科技有限公司)[摘要]采用ASP．NET技术，基于盼模式三层分布式结构设计了食用茵工厂化生产质量安全管理系统。利用EAN／UCC

2、一128编制了系统追溯码．载体采用条形码．并提出了追溯码加密的解决方案．增强了食用茵产品来源信息的可誊洼。在数据处理方面．数据资源以XML形式存在于服务器端，并且将XML作为服务器端与客户端的数据交换语言．提高信息传输的处理速度．实现供应链间信息的无缝链接。基本满足消费者对食品质量安全管理的要求。[关键词]ASP．NET；质量控制；可追溯；EAN／UCC一128[中图分类号]TP274[文献标志码]A[文章编号]1673—3142(2015)01—0052-04TraceabilitySystemforEdibleFu

3、ngusQualitySafetyInformationBasedonWebYinYueyuel，WangBaohen酽(1．ZhenjiangVocationalTechnicalCollege，ZhenjiangCity，JiangsuProvince212003，China；2．ZhenjiangChengyiEnvironmentalTechnologyCo．，Ltd，ZhenjiangCity，JiangsuProvince212003，China)[Abstract]CombinedwithASP．NETt

4、echnologyandB／Smodethree—layer—distributedstructure，thetraceabilitysystemforedi—blefungusqualitysafetyinformationsystemwasdesigned．UsingEAN／UCC一128asthetracingsystemcode，andthecarrierusingbarcode．thetIacecodeeneryptionsolutionswereputforward．thereliabilityofedib

5、lefungusproductinformationwasen—hanced．Indataprocessing，dataresourcesexistontheserversideintheformofXML．AndtheXMLservesasthelanguagefordataexchangebetweentheserverandtheclient，improvestheinformationtransmissionprocessingspeed，realizesseamlesscon—nectionamongsupp

6、lychaininformation，basicallymeetstherequirementsofconsumertofoodqualityandsafetymanagement．[Keywords]ASP．NET；qualitycontrol；traceability；EAN／UCC一1280引言食用菌工厂化生产是传统农业和现代工业生产相结合的产物。随着中国加人WTO．国际食用菌市场竞争的日益激烈．国外食品安全技术壁垒明显增多，中国食用菌因重金属、甲醛、二氧化硫等超过进口国标准，被拒收、扣留、退货、索赔、终止合同、

7、停止贸易交往的现象时有发生⋯。建立一套行之有效的食用菌质量安全供应链全过程跟踪体制和“快速预警系统”迫在眉睫。目前。国际上通用的实施产品质量控制的方法有：危害分析与关键控制点HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)、良好加工操作规范GMP(GoodManufacturingPractice)以及ISO9000。但无论是HACCP还是GMP，主要都是对加工的单个环节进行控制．缺少将整个供应链链接起来的有效手段。本文利用EAN．UCC条码技术．建立一种基于收稿13期：2014

8、—08—04修回13期：2014一08—12分布式应用模式的可追溯管理系统，以期加强对食用菌的质量安全管理，最大限度地减少质量安全事故的发生．提高资源的利用率与操作工人的积极性。1系统功能食品安全信息管理系统建立的目的是实现有效的跟踪与溯源。食用菌生产基本流程包括接种、发菌、挠菌、生育、采收、包装、人库等。其生产过程和信息流如图1