远程川大《临床营养学1512》16秋在线作业2.doc

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1、）・75g的馒头•lOOug/远程川大《临床营养学1512》16秋在线作业2一、单选题（共30道试题，共60分。）VI.口服糖耐量试验，口服的葡萄糖或馒头是（•100g无水葡萄糖•100g的馒头・75g的2分子水葡萄糖标准答案：2.大豆的限制氨基酸为（）•赖氨酸•色氨酸・蛋氨酸・亮氨酸标准答案：3.高血压应选择（）•低盐膳食•低蛋白膳食•钾、钠定量试验膳食・低脂、低热能、低胆固醇标准答案：4.我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（）•150ug/.200ug/•250ug/标准答案：2.以下哪种营养素不能被机体消化吸收（）•碳水化合物•脂肪・

2、蛋白质•膳食纤维标准答案：3.与心血管病无关的营养因素（）•蛋白质・脂肪与胆固醇.碳水化合物•少渣半流膳食标准答案：4.肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（）•W2g・>2g•3g•<4g标准答案：5.下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（）・便秘病人都可以选用高纤维膳食•便秘病人最好不选择少渣膳食.在限制脂肪的饮食屮，脂溶性维生素也应该严格限制•低钠膳食中，全天应提供钠约500mg；标准答案：2.病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（）•增加肝糖元合成・满足机体对能量需要•减少蛋白质分解•以上全对标准答案：3.冇关肠外营养的说法，下列说

3、法错误的是（）・中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养;.肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；•胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养•脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；标准答案：4.下列哪种食物是潜血试验膳可选择（）.动物血液・绿色蔬菜•肉类•萝卜2.以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（）•铜・锌・铁•镁标准答案：3.中枢神经系统只能碳水化合物提供能量，对胎儿和婴儿来说（）是脑细

4、胞唯一可利用的能量形式。•蛋白质•葡萄糖・脂肪・氨基酸标准答案：4.食物蛋白质屮如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）•限制性氨基酸・第一限制氨基酸糖・乳糖・淀粉标准答案：5.下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（）・消化道痿•急性重症胰腺炎急性期•慢性阻塞性肺病急性发作期•短肠综合征标准答案：2.高能量膳食不适合于下列哪种病人选用（）•2型糖尿病・甲状腺功能亢进・严重消瘦•大面积烧伤恢复期标准答案：3.高脂肪膳食与哪些肿瘤无关（）・乳腺癌.结肠癌■•胃癌标准答案：4.按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）・50%〜55%・60%

5、〜70%•65%〜75%.55%〜65%2.痛风病人每天瞟吟摄入量应限制在（）.<150mg.250mg・V300mg.>350mg标准答案：3.（）是指维持人体基本生命活动的能量消耗。即在无任何体力活动及紧张思维活动，全身肌肉松弛，消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、心跳、呼吸、细胞内外液中电解质浓度差及蛋白质等大分子物质合成的热量消耗。•静息能量代谢•活动代谢•基础代谢・食物生热效应标准答案：4.下列关于医院膳食基本要求中，哪个不是”三准确”的内容（）•计划准确•烹调准确・投料准确・数量准确标准答案：2.碳水化合物在体内氧化较快，1

6、克碳水化合物在体内氧化可产生（）的能量，能够及时供给能量满足机体需要・9kl・7kl・10kl・4kl标准答案：3.下列关于肠外营养的说法，不正确的是（）・在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；•应按无菌操作的原则，每天更换输液管；•肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；•通常肠外营养吋，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源;标准答案：4.不符合甲亢病人食用的食物是（）•海带・紫菜•碘盐・以上全是标准答案：5.我国RNI推荐10—12岁儿童每天钙的需要量为（）・800mg.lOOOmg.1200m.1500mg标准答案：2.以下哪种维

7、生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（）・维生素E・维生素・维生素・维生素K标准答案：3.哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（）・维生素・维生素•维生素・维生素标准答案：4.铁是人体必需的微量元素屮含量最多的一种，总量的60%〜75%存在于（）•肌红蛋白•含铁酶类•红细胞•血红蛋白标准答案：2.手术创伤后患者合理的氮热比是（）.lgM:<418KJ（100kl）・lg氮:418~627KJ（100〜150kl）.lgM：700KJ（160kl）.lg氮:>700KJ（160kl）标准答案：3.水是人体不可缺少

8、的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（）.500ml.800ml・1000ml・1500ml标准答案：二、多选题（共10道试题，共20分。）