食用百合品种、种植与加工.ppt

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1、食用百合品种、种植与加工百合（Lilium）为百合科多年生草本植物，由数十片肉质鳞片抱合而称百合，别名有蒜脑薯、摩罗、山丹、强瞿等。全世界原生百合有80多个品种，中国有原生百合品种47个和18个变种。百合有很深的文化内涵，有百事合意，百事合心之寓意，象征团圆、和谐、幸福纯洁、发达顺利。百合自古为药食观赏三用的佳品，有润肺止咳、宁神安神、通便抗癌等功效，一千多年前我国人民就开始把百合作为食用药用，并作为贡品进贡朝廷。现在世界上许多国家都从中国进口食用百合，越来越多的人喜欢百合，用百合。世界范围内形成巨大的百合市场，而种植面积过小，加之品种越少，造成近两年来的供

2、不应求状况，使得价格飞涨。2010年普通食用百合得价格就达到了每公斤30多元，比较好一点的百合干市场达到了100多元，而且还有上涨趋势。在这种形式刺激下，许多朋友想种百合，搞产业调整，在这种情况下，品种和种植技术成为了关键。食用百合，顾名思义，即是食用的百合，但食用百合也能药用、观赏和绿化。一、食用百合品种简介（一）1号食用百合：白花，有香气，宽叶，株高90-120厘米，耐热，抗寒性略差，喜光，耐半阴，鳞茎直径可达8厘米以上，淀粉含量高，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。(二）2号食用百合：红花，株高80—120厘米耐寒，耐热，适应性强，鳞茎直径可达8厘米以上

3、，喜光，耐半荫，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（三）3号食用百合：橙红花，细叶，株高30—100厘米，耐寒，耐旱，适应性强，味甜，口感好，鳞茎直径可达8厘米以上，耐半荫。食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（四）4号食用百合：黄花，味甜，株高80—120厘米，耐寒，乃半荫，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏，保健皆可。（五）5号食用百合：红花，喜光，耐寒，味甜，株高80—120厘米鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（六）6号食用百合：红花，味甜，喜光，株高80—120厘米鳞茎直径可达8厘米以上，食用，园林绿化、观赏、保健皆可。(

4、七)7号食用百合：白花，有香气，耐荫，味甜，微酸性土壤最好，株高60—120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（八）8号食用百合：白花，有香气，耐热，耐轻度盐碱，长城以南可以种植，株高80—120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（九）9号食用百合：白花，味甜，有香气，株高80—120厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（十)10号食用百合：粉红花，味甜，有香气，粘糯，淀粉高，喜光，乃半荫，株高60—120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（十一）11号食用百合：浅黄花

5、，有香气，味甜，粘糯，淀粉高，株高81—120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。（十二）12号食用百合：中黄花，味甜，耐半荫，株高80—120厘米，鳞茎直径可达8厘米以上，食用、园林绿化、观赏、保健皆可。二、百合种植百合的产量构成取决于多种因素，如品种、用种量、土壤、气候、技术、肥料、水分、病虫害防治、种植时间等，所以种植时要因地制宜。1）土地肥料：百合种植以沙土最好，其次为壤土，如在粘土地种植，一定要起垄，排水不畅的粘重土地不宜种植。土壤ph6-7为最好，但有的品种可以在微碱性土壤种植。如土壤偏酸，耕前每亩施石灰粉50公斤；如偏

6、碱，每亩施石膏粉50公斤，即可纠正，又可以为土壤补钙，一举两得。有机肥也应在耕前撒施，同时，每亩撒硫酸钾复合肥50公斤，同时施入防地下虫的药物，然后深耕25厘米以上耙平。2）种子分级：将种球分为大中小三级，将分好级的种球用少量纯多菌灵伴一下，如有条件可用辛硫磷1000倍液，加甲托800倍液泡种，但捞出后一定要晾干，特别是鳞片缝里的水分一定要阴晾干，否则会烂种。3）种植：种植时，如秋种，不需处理，在长江以南种植，若需在当年出苗，百合种球须有高温和低温两个积温才能打破休眠，必须入恒温库，在-1度至-3度冷冻3-4星期，并配合激素和生根剂泡种，否则种球不会在秋冬发

7、芽。大号种球：行距16-20cm，株距14-18cm。中号种球：行距14-16cm株距12-15cm小号种球：行距12-14cm，株距8-10cm.开沟10cm左右，大种深一些，小种浅一些。两行距中间按大行距50cm左右。大种稀一些，小种密一些。大田种植时一般种球按每亩1.8-2万株下种，如种球很小，应再增加株数。如在林下种植或间作，应略少些，下种时在1.4-1.8万，小种应继续增加。如种球偏大，还应减少株数。点种后，在种子空间每亩点施发酵透的大豆肥或缓释复合肥20公斤，磷酸二铵10公斤（化肥和豆粒绝不可以碰到种球，只能放在两个种球正中）。点种完成后，用大行

8、距间土盖种，厚度为2-2.5个种球，一般冬季种植应按