人体抗氧化系统与抗氧化物质.ppt

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1、人体抗氧化系统与抗氧化物质人体抗氧化系统我们好像是一个人哦都是衰老惹的祸人体抗氧化系统人体抗氧化系统的功能预防性阻断性恢复性人体抗氧化系统预防性直接清除游离型自由基，防止其产生自由基反应阻断性中和还原，阻断活性氧的生成链式反应恢复性对受损的蛋白质和DNA进行修复人体抗氧化系统初级抗氧化防御系统二级抗氧化防御系统人体抗氧化系统人体抗氧化系统初级抗氧化系统酶类抗氧化系统非酶类抗氧化系统人体抗氧化系统酶类抗氧化系统主要由超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、硒谷胱甘肽过氧化物酶（SeGPx）、不含硒谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽硫转移酶（GPx、GST）和醛酮还原酶（AR）等

2、体内自生的抗氧化酶（简称抗氧化酶）组成，它们在体内组成抗氧化的第一道防线。人体抗氧化系统非酶类抗氧化系统主要由以下各种非酶类抗氧化剂（以下简称抗氧化剂）组成：（1）脂溶性抗氧化剂，如维生素E、类胡萝卜素（CAR）、辅酶（CoQ）等。（2）水溶性小分子抗氧化剂，如维生素C、谷胱甘肽（GSH）等。（3）蛋白性抗氧化剂，如铜蓝蛋白、清蛋白和清蛋白组合的胆红素、转铁蛋白和乳铁蛋白、金属硫蛋白等。（4）硒、铜、锌、锰等微量元素。（5）低分子量化合物，如尿酸盐等。（6）内源性褪黑激素（MT）。（7）植物化学物质，如植物纤维、植物多糖、植物甾醇、酚类化合物、有机硫化合物、萜类化合物、天然色素

3、和部分中草药成分等。它们在体内筑成了第二道防线。人体抗氧化系统二级抗氧化防御系统抗氧化修复系统人体抗氧化系统抗氧化修复系统这一系统主要对因氧化而受损的蛋白质和DNA进行修复。蛋白质的修复分修复和降解2种途径，但蛋白质的修复作用是有限的，主要靠特殊的蛋白质和水解酶对氧化修饰蛋白进行分解代谢。对于受损的DNA的修复是比较理想的，主要修复方式有回复修复、切复修复和复制后重组修复。对氧化的脂质不能被修复，只能将其氧化产物代谢成无毒性产物。另外，该系统还包含机体的解毒系统、膜修复和再生系统。人体抗氧化系统人体抗氧化防御系统是一个有机整体，系统内部各子系统和不同层次系统之间是相互协作、相互

4、依存、共同促进，发挥系统整体功能的。二级抗氧化防御系统功能的正常发挥则有赖于初级抗氧化防御系统的功能正常（同时也有赖于免疫系统的功能正常）。而初级抗氧化防御系统内部酶类抗氧化系统功能的正常发挥更有赖于非酶类氧化系统的支撑和材料供应；充足的抗氧化剂是体内生成抗氧化酶的基础，如微量元素硒为GSHPx的必需成分，铜、锌、锰为SOD的必需成分等。由此可以认为，非酶类抗氧化剂是人体抗氧化防御系统的整体基础，是酶类抗氧化系统和二级抗氧化防御系统发挥正常功能的基础条件。从这一角度看我们可以认为，体液中抗氧化剂的浓度决定了人体整体的抗氧化水平。也就是说，体液中抗氧化剂的浓度决定了机体防病抗衰老

5、的能力，也决定了这一机体的生命质量。抗氧化物质什么是抗氧化物质？抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。较强的抗氧化剂如艾诗特ASTA（astaxanthin的简称）等，一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。抗氧化物质维生素E维生素E、VitaminE药名： 维生素E别名：生育酚或抗不育维生素分类：西药内科维生素与矿物质有抗氧化作用。能增强皮肤毛细血管抵抗力，并维持正常通透性，改善血液循环及调整生育功能、抗衰老作用等。用于冠心病、动脉硬化、习惯

6、性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬肿症、红斑狼疮、皮肌炎、硬皮病、结节性血管炎等。抗氧化物质SOD:SuperOxideDimuteseSOD（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase,EC1.15.1.1,SOD）是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD的研究己有七十多年的历史。1969年McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，

7、所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。SOD类型：超氧化物歧化酶按其所含金属辅基不同可分为三种，第一种是含铜（Cu）锌（Zn）金属辅基的称（Cu.Zn—SOD），最为常见的一种酶，呈绿色，主要存在于机体细胞浆中；第二种是是含锰（Mn）金属辅基的称（Mn—SOD），呈紫色，存在于真核细胞的线粒体和原核细胞内；第三种是含铁（Fe）金属辅基的称（Fe—SOD），呈黄褐色，存在于原核细胞中。抗氧化物质生物类黄酮生物类黄酮能够有效清除体内的自由基(FreeRadical)及毒素，预防、减少疾病的发生；消炎