酒吧全部筹备和管理的流程培训教材.doc

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1、酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置（如之前施工图已经预留位置则视情况而定）确定吧台数量。      以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例主出品吧台      3个（20间/个）均匀分布生果房          1个            设立于交通最便利处大厅吧          1个            注：如大厅搞特色酒吧，可考虑设立SHOWbar1个，负责花式表

2、演，增设水吧一个负责主要出品3．   吧台内部设备定位（如图1）注意插座、下水位、照明、空调等各方面的分布。确定设备种类数量，根据实际尺寸设计酒柜、展示架等。酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置（如之前施工图已经预留位置则视情况而定）确定吧台数量。      以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例主出品吧台      3个（20间/个）均匀分布生果房          1个

3、            设立于交通最便利处大厅吧          1个            注：如大厅搞特色酒吧，可考虑设立SHOWbar1个，负责花式表演，增设水吧一个负责主要出品3．   吧台内部设备定位（如图1）注意插座、下水位、照明、空调等各方面的分布。确定设备种类数量，根据实际尺寸设计酒柜、展示架等。酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置（如之前施工图已经预留位置

4、则视情况而定）确定吧台数量。      以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例主出品吧台      3个（20间/个）均匀分布生果房          1个            设立于交通最便利处大厅吧          1个            注：如大厅搞特色酒吧，可考虑设立SHOWbar1个，负责花式表演，增设水吧一个负责主要出品3．   吧台内部设备定位（如图1）注意插座、下水位、照明、空调等各方面的分布。确定设备种类数量，根据实际尺寸设计酒柜、展示架等。酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工

5、作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置（如之前施工图已经预留位置则视情况而定）确定吧台数量。      以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例主出品吧台      3个（20间/个）均匀分布生果房          1个            设立于交通最便利处大厅吧          1个            注：如大厅搞特色酒吧，可考虑设立SHOWbar1个，负责花式表演，增设水吧一个负责主要出品3．   吧台内部设备定位（如图1）注意插座、下水位、照明、空调等各方面的分布。确定设备种

6、类数量，根据实际尺寸设计酒柜、展示架等。酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置（如之前施工图已经预留位置则视情况而定）确定吧台数量。      以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例主出品吧台      3个（20间/个）均匀分布生果房          1个            设立于交通最便利处大厅吧          1个            注：如大厅搞特色酒吧，

7、可考虑设立SHOWbar1个，负责花式表演，增设水吧一个负责主要出品3．   吧台内部设备定位（如图1）注意插座、下水位、照明、空调等各方面的分布。确定设备种类数量，根据实际尺寸设计酒柜、展示架等。酒吧全部筹备和管理的流程l    清楚的了解领会老板及总经理的经营理念，想法及对酒吧各方面的要求。     制定详尽工作计划，安排日程。     周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。2 进行场地实际查看，根据房台分布情况，定位各出品吧台位置