晚粳稻保鲜度夏技术研究.pdf

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1、·24·粮油仓储科技通讯2014(2)仓储技术晚粳稻保鲜度夏技术研究陈汐沈银飞。(1浙江省储备粮管理有限公司310006)(2浙江德清国家粮食储备库313212)摘要在华东高温高湿生态区，利用多种控温储藏技术，结合地下水风机盘管机组控制仓温，研究探讨延缓晚粳稻品质劣变的方法，从而保持晚粳稻新鲜品质，实现晚粳稻较长时期安全储藏。关键词晚粳稻控温储藏储存安全杭嘉湖平原气候特点冬季短且低温少，夏季长宽17．21m，堆粮线高5．0m，仓容2000t。实际且酷暑多，终年高湿，适宜微生物及害虫的生长繁存放晚粳稻1800t，粮堆高度4．26m，粮堆体

2、积殖，粮食品质极易发生劣变，造成粮食损耗。20133145．20m3，空间体积2851．80m3。年，浙江德清国家粮食储备库(以下简称：德清1。2粮食库)积极响应浙江省粮食局“优化丰富省级储备粮储粮为2011年桐乡、嘉兴产晚粳稻，入库质品种”的号召，率先储藏晚粳稻，因受仓房基本条量：出糙率81．3、水分14．oH、杂质0．5，件限制，晚粳稻的储藏保鲜成为德清库仓储保管工整精米率72．4、黄粒米0、谷外糙米1．5，脂作中的重点和难点。肪酸值18．0(KOH／干基)／(mg／100g)、色泽为了对晚粳稻的储藏提供最适宜的条件，抑制气味正常。

3、微生物和储粮害虫的生长繁殖，特别是储藏环境的2改善储藏环境。提升仓房功能温度对晚粳稻的品质会产生明显的影响，因此，必须采取科学、合理的储藏技术措施，否则，晚粳稻考虑到试验仓型为上世纪九十年代建造的平房极易劣变、发热与霉变，从而致使其食用品质变仓，针对该仓型墙体单薄、隔热性能差、热导速度差，安全性得不到保障。为此，德清库结合现有仓快、气密性不好、通风效果不理想的客观因素，在房实际，通过改善仓房硬件设施，严格控制人库粮粮食人仓前，先进行基础设施的改造。食质量，通过粮温、品质、虫害与微生物的测定和2．1墙体隔热控制，积极采用冬季通风降温、春季

4、压盖密闭、夏试验仓内墙墙体采用规格为1．70mX0．80ITI季控温保冷、缓释熏蒸杀虫及秋季揭膜散气等综合×0．01mPEF隔热保温板进行整体墙面粘贴，距储粮技术，确保了晚粳稻保鲜度夏。地坪0．30m处开始由下至上，粘贴2块保温板，总高度达到3．70m。在粘贴过程中，整块板后面1试验仓房及粮食基本情况全部涂上橡胶专用胶水，特别注意内墙四角与挡粮1．1仓房柱四角的粘贴处理，确保粘贴的保温板联成一片，仓型为1994年建造的平房仓，长42．90ITI，严密牢固。同时，填补实仓后墙体因地坪沉降而出*收稿日期：2013一lO一24通讯地址：浙江省

5、德清县新安镇新安大桥堍仓储技术晚粳稻保鲜度夏技术研究·25·现的细微裂缝。计144个测温点。而且新增加的测温点，上层粮温2．2门窗隔热检测点距粮面只有10cm～15cm，便于更细致地将试验仓大门全部换成隔热性能较好的密闭观察仓温与上层粮温热量传递效应。门，同时将原来每幢仓房四扇大门减少两扇，对进3．2安装仓外便携测虫仪出门还采取了挂棉毯进行有效地隔热，另外一扇门试验仓在安装粮堆仓外测虫管道时，根据相关则用木工板加PEF隔热板进行隔热处理，窗户、要求、虫害特性以及活动区域进行分层布点，26风道口同样也采用PEF隔热板进行隔热保温。个检测部

6、位重点分布在窗户旁、粮堆四角、通风道2．3通风设施改造口以及粮堆中间部位。并绘制示意图注明粮堆内诱将原有地槽通风道上的风量分配器孔洞用砖砌捕器位置、层次以及跟测虫管道之问连接的编号，体托板钢筋混凝土浇灌，高度保持与原地坪一样，按顺序逐个进行排列，以便在日后测虫操作时能正同时，做好现浇混凝土和原地坪的吻合处理，确保确掌握具体部位的检测结果，既提高了检测效率，整个地坪不漏气。改造后地上笼通风道为每个通风又全面掌握了粮堆内储粮害虫的活动规律。口1条“U”字形风道，仓内总计6条。4加强储藏管理。保持粮食品质2．4内墙与地坪夹角处理内墙墙体与地坪

7、夹角处所产生的裂缝，先用半4．1冬季通风降温湿状的水泥混凝土予以填充，待其干燥后，再将沥根据德清库所处区域的自然条件，在冬季外界气温较低的时段进行通风，采取离心风机吸出式通青熔化灌注填平。然后，采用“603”建筑工程卷材粘贴，粘贴时地坪与墙体上各粘0．30m左右的风和负压通风相结合，将整仓平均粮温降至5℃以距离，同时，在夹角处将卷材放宽一些，防止地坪下。沉降将卷材拉断。4．2春季压盖密闭2．5墙体贯穿孔处理来自仓顶的辐射热量大约占外界传人粮仓热量墙体所有贯穿孔如：测温线缆孔、环流熏蒸管的7O以上，为此将粮面隔热作为重点防护部位，道孔、测

8、虫管道孔、磷化氢气体浓度检测管道孔采取砻糠包、保温毯和气调膜三种形式的隔热防等，采取墙体中间进行发泡填充，两面采用白水泥护，有效地维持粮堆内的“冷心”。与胶水混合粉刷，然后，再将卷材围绕整个圆孔进4．3夏季