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时间：2020-03-20
《餐饮从业人员个人卫生管理制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、餐饮从业人员个人卫生管理制度1、餐饮从业人员必须进行健康体检和食品安全知识培训，取得合格证明方可上岗。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，严格遵守食品安全操作规程。从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，不得穿工作服入厕，头发梳理整齐置于帽内。 3、遵循科学的洗手习惯：操作前、从事食品原料处理后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 4、坚持四勤（勤洗手、勤剪指甲；勤理发；勤换洗工作衣帽）；从业人员不得涂指甲油
2、、戴戒指等有碍食品安全的首饰。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃零食；不挖耳、不揩鼻涕、不用手直接抓取直接入口食品。
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