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1、__________________________________________________餐饮从业人员的个人卫生要求餐饮业主要是以手工操作来加工烹调饭菜，向顾客提供服务的。因此，餐饮从业人员的个人卫生至关重要，个人卫生的好坏，是饭菜食品卫生质量好坏的重要前提保障。对餐饮从作业人员的个人卫生要求，主要有以下四点：1．健康检查《食品卫生法》第二十六条明确规定：食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。这样，通过检查可以及早发现疾病，便于及时治疗和早日恢复健康。一方面可以避免本人
2、受疾病的折磨，另一方面可以避免把疾病传染给广大消费者和自己的亲属。2．食品卫生知识培训食品从业人员每年都要接受《食品卫生法》和食品卫生知识培训以及职业道德教育，取得当地主管卫生行政部门签发的卫生培训合格证明后方可上岗。对新进人员及临时工应做到先培训后上岗。通过培训，懂得讲卫生的重要性，能自觉遵守各项操作卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生。3．保持个人卫生《食品卫生法》第八条明确规定。食品生产经营人员应经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。餐饮从业人员每天都与饭菜、酒水、餐具等接触，直接关系
3、着饭菜酒水等的卫生质量，因此，应养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，保持自己良好的仪表。“四勤”指：（1）勤洗手保持手的清洁对餐饮从业人员非常重要，手在一天生活工作中接触的东西最多。要做到工作前和便后用消毒肥皂洗手。（2）勤剪指甲可防止污秽和细菌在指甲中留存。（3）勤洗澡和理发（4）勤洗换工作衣工作衣应以浅色为宜，每人至少应有2套以上，以便勤洗勤换。工作期间，餐饮从业人员的个人卫生应做到：（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；（2）不得留长指甲、涂指甲油；（3）不得戴戒指、手镯、手链等饰物；（4）不得在工作场所吸烟，随地吐痰；（5）不得将私人物品带入操作间。
4、4．良好的职业道德是餐饮从业人员做好个人卫生的保证。要增强职业道德观念，为消费者优质服务，与不良的、旧的习惯势力作斗争。例如常见的餐饮从业人员在工作期间不良的卫生习惯（不良的职业道德）有：（1）在操作间吃东西、抽烟；（2）在操作间挖鼻孔、掏耳朵、剔牙；收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________（3）对着食品打喷嚏或大声说话；（4）将尝过味的饭菜再倒回锅里；（5）将非工作人员带进操作间；（6）进出操作间不随手关门，垃圾不入桶；（7）掉到地上的筷子不洗，即放到餐桌上。可见，良好
5、的职业道德与我们每一个餐饮从业人员的素质和自觉性密切相关，应树立“主人意识”、“家庭意识”，做到忙与不忙一个样，检查与不检查一个样，争做执行《食品卫生法》的模范。定义：介词是一种用来表示词与词,词与句之间的关系的词。在句中不能单独作句字成分。介词后面一般有名词代词或相当于名词的其他词类，短语或从句作它的宾语。介词和它的宾语构成介词词组，在句中作状语，表语，补语或介词宾语。※一、表示时间的介词：1)in,on，at在……时in表示较长时间，如世纪、朝代、时代、年、季节、月及一般（非特指）的早、中、晚等。如inthe20thcentury,inthe1950s,in19
6、89,insummer,inJanuary,inthemorning,inthenight,inone’slife,inone’sthirties等。on表示具体某一天及其早、中、晚。如onMay1st,onMonday,onNewYear’sDay,onacoldnightinJanuary,onafinemorning,onSundayafternoon等。at表示某一时刻或较短暂的时间，或泛指圣诞节，复活节等。如at3:20,atthistimeofyear,atthebeginningof,attheendof…,attheageof…,atChristma
7、s，atnight,atnoon,atthismoment等。注意：在last,next,this,that,some,every等词之前一律不用介词。如：Wemeeteveryday.“at时间点，有on必有天，in指月季年，也和色相连”就是说，有具体的时间点的时候用at，具体那一天用on，说到月份，季节，年份，就用in；而且说谁穿了什么颜色的衣服的时候，也是用inXX（color）】at用于某一具体时刻或重大节日之前①在五点钟______②在中午________③在夜晚________④在圣诞节________⑤在午夜_________(2)on用在具体某一
