低蛋白配制技术.doc

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1、畜禽低蛋口配制技术长期以来，饲料配制及各种饲养方式所追求的目标，均是为了使畜禽的生产性能达到最高水平，以生产出更多的肉、禽蛋、鱼等畜禽产品来满足我们还在不断增反的、众多的人口的食用需求，其中，尤以在饲料中使用超量营养物质为主要技术手段。随着大众健康及环保意识的加强,饲养屮超量使用营养物质给环境带来的压力、高营养给饲养动物带来的疾病以及采用高营养策略所造成的资源浪费等等问题已开始引起人们的巫视，同时，山于全球性饲料贵白资源的匮乏，在饲养中使用高蛋白口粮的传统技术方法也开始被动物营养界及饲养界进行巫新审视。从巫视环保、控制疾

2、病、节约饲料责白资源且乂能保证动物正常生产性能的角度出发，畜禽低蛋白日粮技术已受到广泛关注。1日粮富营养的危害1.1高蛋白与环境压力姚军虎(2000)研究认为，猪只能利用F1粮中30%〜55%的氮，而60%〜80%的氮随粪便排出；而猪禽摄入的磷中，也只能吸收利川约30%左右，有70%随粪便排出体外。目前我国光猪禽两项养殖，1年的产粪量就高达5〜8亿t、粪水60亿t,据估计，在目前的饲养水平下，国内1个万头猪场(以中猪计)每年至少向周围排污3万t,粪约1.26万t、尿约1.74万t,其中约含有107t氮和31t的磷。这些氮

3、和磷进入土壤，将转化为硝酸盐和磷酸盐，一口富积过量将使土地失去价值：直接或渗透进入河流湖泊，将引起水体加富，造成藻类大量繁殖，严巫影响水质和水产养殖业。进入环境的含氮物质还会在微生物的作用下大量降解，产生大量挥发性的脂肪酸和氨，挥发到大气中增加了大气中氮的含量，严重时可构成酸雨，危害农作物。畜禽粪便和污水所造成的环境污染问题已引起全球的关注，许多畜牧发达国家已立法对畜牧养殖的粪污中氮、磷的排放加以限制，我国也已分别于2000年和2003年对此做出了相关规定。造成畜禽对氮转换吸收利用率低、粪便氮残留高的原I次I除了原料因索

4、制约以外，更主要的原因来白于我们长期沿用的营养模式和饲料配制思路，既为追求饲料的氨基酸平衡,刻意加大饲料蛋白的用量，以保证畜禽发挥最大的生产性能，而很少或根木不考虑山于过量使用莒养物质所带来的环境污染问题。1.2高蛋白与疾病当口粮贵白质水平超过动物的需要量时，过量的贵白质会被机体降解，加巫肾脏负担，释放出的氮将转化为尿酸，蛋门质大幅度过量时会引起尿酸过多和关节痛风，特别是那些在遗传上敏感的禽类。对于仔猪来讲，山于其消化道发育询未完成，肠道pH值较高，若日粮蛋白含量高，将造成口粮消化困难，人量未经消化的营养素将残留在仔猪后

5、肠道，较為的pH环境和营养素的堆积为细菌的滋生、繁殖提供了条件，引起仔猪腹泻、下痢甚至死亡。口粮蛋白如果过高也会需要动物消耗掉额外的能量来排泄多余的氨基酸，这不但浪费蛋白，同时也耗费能量，对畜禽的体能维持和生长发育均是不利的。1.3蛋白资源我国是贵白资源极度匮乏的国家，目前饲用贵白原料年缺口已高达1500万t,儿种主要饲用蛋白长期依赖于进口，据统计，目前我国用于饲料生产的鱼粉的70%以上、用于生产豆粕的大豆的70%、肉骨粉用量的22%以及氨基酸用量的70%均靠进口提供，每年我们仅从美国就进口大豆粕400万t、大豆200万

6、t、鱼粉100万I、肉骨粉30万I。随着世界性鱼类资源的减少以及国外使用动物性蛋白而引发的诸如“疯牛病"等问题，他粉、肉骨粉等的进口和使用将受到制约，而随看人口数量持续增长以及生活水平的不断提高，国内对动物蛋门的需求还将继续扩大，进口减少和需求增长这一才盾将进一步加大饲用蛋白资源的短缺量。有专家估计，如果我国人均摄入动物蛋白质达到1比界平均水平，畜牧业总需求蛋白质原料将达6000万t,届时短缺50%,即3000万J蛋口资源短缺将成为影响我国养殖业和饲料工业成本、农民增收的决定性因素。山于能量不容易检测，而蛋白检测很容易，

7、目前还冇不少饲料厂还有意将其饲料产品做成高蛋白，以标榜其产品质量水平，山于高蛋白带来高生产成本，乂往往以降低饲料能量水平来控制生产成本。这样的产品不但对动物生长并不见得冇益，而且浪费蛋门资源、增加生产成本，同时对环保不利。2低蛋白日粮优势2.1利于环保Kerr和Easter(1995)报道，将仔猪、生长猪、育肥猪日粮粗蛋白水平分别由19%、16%和14%降至15%、12%和11%,如果补充适量的、包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等合成氨基酸，猪的生产性能均未见有影响，且蛋白质每降低1个百分点，总氮(粪氮和尿氮)排出量降

8、低约8%,排尿量减少11%,同时还可降低粪尿中氮含量、减少猪舍中氨气浓度及禅放速度；Cromwell等(1996)将生长期和肥育期猪□粮的蛋门质水平山16%和14%分别降低至12%和10%,结果氮的排出量降低了35%；Kay和Lee(1997)的研究表明，补充合成氨基酸的低蛋门日粮可使尿中氮的浓度降低17%,排尿量降