人机工程学餐桌设计.ppt

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1、目录课题分析餐厅调查及问题分析12改良方案3课题分析随着我校招生数量的不断增长，学校食堂的紧张局面突出，据我们组调查食堂面临着诸多问题，对此我们做了详细地分析。课题分析餐具回收餐桌结构就餐区色调就餐拥挤餐厅调查及问题分析调查问卷1.你对学校食堂卫生状况满意吗？A满意B一般C不满意D无所谓2.你一般吃饭时把书包（书本）放在哪里？A桌上。B凳子上C自己抱着3.吃晚饭你会把餐具主动放到回收箱吗？A经常会B有时不C偶尔会D不会4.你喜欢什么颜色的餐桌？A橙红色B天蓝色C黄色5.就餐时是否总是与邻座发生碰撞？A是B否6.如果设置便利的回收箱你愿意主动把餐具放到回收箱吗？A愿意B不愿

2、意C看心情7.吃饭时是否容易找到座位？A容易B一般C困难8.平时喜欢在食堂吃饭吗？A总在B一般在C一般不在D从不9.你更喜欢使用什么样的餐具？A大碗B不锈钢餐盆C盘子D套餐盘10.你感觉食堂拥挤吗？A拥挤B一般C不拥挤11.你平时喜欢在食堂几层吃饭？A一层B二层C三层12.你平时吃饭用多长时间？A5~10分钟B10~20分钟C20~25分钟D30分钟以上调查结果调查结果调查结果调查结果目录课题分析餐厅调查及问题分析12改良方案3问题分析食堂布局图就餐区楼梯商店楼梯楼梯售饭窗口东3东2东1就餐区北门楼梯南门店商店商店餐具回收箱北东改良方案根据我们调查分析，大多数同学在东1，

3、2，3和北门走出，而在东3和北门旁没有餐具回收箱。我们得出回收餐具情况不太好的原因是因为在同学们离开食堂路径中没有回收箱。他们不方便顺便带走。改良方案改进后食堂布局图返回就餐区楼梯商店楼梯楼梯售饭窗口门门门就餐区门楼梯门就餐区就餐区店商店商店问题分析近期我们组调查了我学校食堂，餐桌椅种类大致有一下三种：一是普通的四人连体餐桌椅；二是六人位连体餐桌椅。根据我们调查，食堂餐桌及空间存在以下方面的问题：问题分析1、没有地方放包和书本；2、桌子与桌子之间距离太小，不变通行，总是被路过的同学碰到；3、食堂整体自由空间偏小，吃饭时人山人海，影响食欲；4、座位距离太小，吃饭时，胳膊肘容

4、易碰到旁边的人；5、同学们腹背弯腰低着脖子吃饭问题再现问题分析桌椅人机工程学数据分析1.我校餐厅桌椅现状2.人机工程学桌椅数据2.桌长通常是由肩宽加上人们相处必要的心理尺寸决定的，学生的年龄阶段比较固定，跨度小，肩宽的范围差距比较小。一般人们的肩宽在320-340mm之间，再加上公共空间的心理修正量，加上吃饭所必须的胳膊的活动范围，就是一般情况下的桌面的宽度。学校食堂的桌子都是两个人并排的，所以桌长应该在990-1410mm之间。3.桌高是有小腿加足厚的高度加上大腿的厚度(女性第五百分位)42.8cm，再加上裤厚0.3cm，腿的活动范围<30cm，以及鞋高的修正值2.5-

5、3.8cm，就是正常的桌高，大概在75cm至80cm之间。4.座高应按小腿到膝的高度数据加以确定，目前男生身高普遍高于女生，所以选择女生五百分位38.2cm，尺寸修正量3.8,所以座高应该为42-45cm。1.桌子的宽度是由两个人面对面的吃饭所需要的活动尺度58-65cm之间，以及人们面对面所需要的心理尺度决定的，接近态一般在35-75cm之间，这样就可以满足人们正常交往的需要。按人机工程学坐姿活动范围挺直坐立与弯身水平相差距离为50cm，头部伸进桌边10cm，可以很好的进行就餐。改良方案（1）为了解决同学们要腹背弯腰低着脖子吃饭我们适当提高桌面的高度；（2）为了解决同学

6、们包和书没地方放我们在桌面下添加一层塑料隔板用来放东西改良方案食堂餐桌模型改良方案返回45cm80cm45cm改良后餐桌模型问题分析不同的色彩环境，会创造出不同的心理感觉。就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。学生餐厅的色调应以清新，明快为主。最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。心理调研分析—色彩环境考察改良方案采用暖色调，能给

7、人一种愉悦感，摆脱呆板乏味的冷色调。颜色统一，摆放井井有条，整齐洁净，有着强烈的秩序感。符合学生用餐心理。改良方案我个人感觉这两堵墙是设计的比较成功的例子。在颜色搭配和图案方面，都给人以一种清新脱俗的感觉返回橙黄色调较多点问题分析餐厅分布图；就餐区楼梯商店楼梯楼梯售饭窗口东3东2东1就餐区门楼梯门店商店商店问题分析经我们调查，在12:00放学后，同学们都去就餐，大家基本上都选择从北门或者东1门入，尤其是北门。而在北门里面门口处有一个商店，而且这又是去一楼和二楼的枢纽，这个小商店占据很大的空间，导致这里的人流密集，造成拥挤！改良