可溶性固形物检测作业指导书.doc

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1、可溶性固形物检测作业指导书可溶性固形物检测作业指导书1目的规范可溶性固形物的检测方法，确保检测结果准确。2适用范围适用于半成品、成品Brix值的检测。3术语无4职责成品理化检测员负责按作业指导书进行检测并记录结果。5流程图6内容及要求6.1仪器及用具台式折光仪、纸巾等。6.2操作步骤6.2.1样品准备将样品表面擦拭干净，开启后待检。6.2.2仪器预热与校正6.2.2.1接通电源，打开仪器开关，预热20min，用蒸馏水清洗棱镜表面，并用纸巾擦拭干净，反复清洗三次。6.2.2.2仪器操作参照《台式折光仪操作规程

2、》。6.2.3Brix值检测6.2.3.1用待检样液润洗棱镜表面2～3次，擦拭干净后倾倒样液约1mL，确保样液盖住棱镜表面，轻轻合上遮光板。6.2.3.2轻按START键开始测量，屏幕上显示的数值即为该样品的Brix值。6.2.3.3测量结束后，用卷纸吸干棱镜表面样液，并用蒸馏水清洗棱镜。下一个样品的检测重复6.2.3.1至6.2.3.3操作步骤。6.2.3.4待所有样品检测完毕，清洁棱镜表面，关机并切断电源。6.3结果记录依据样品，结果记录于《成品理化检测记录表》《留样品理化检测记录表》糖度记录栏。仪器预

3、热与校正Brix值检测样品准备结果记录7相关文件《台式折光仪操作规程》8质量记录8.1《成品理化检测记录表》8.2《留样品理化检测记录表》。内容仅供参考