茶多酚的 提取 工艺.ppt

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1、茶多酚的作用2茶多酚的起源1茶多酚的测定4茶多酚的提取3茶多酚的前景展望52021/7/22新型天然抗氧化剂保鲜防腐无毒安全防降解抗衰老去脂减肥降血压治疗辐射美容护肤抗过敏防腹泻防流感2021/7/22有机溶剂萃取法离子沉淀提取法树脂吸附分离法超临界二氧化碳萃取法超声波浸提法层析法膜技术2021/7/22有机溶剂萃取法是传统的提取工艺，先后已开发出十多种提取工艺。是利用茶叶中不同化合物在不同溶剂中的溶解度不同进行提取分离。在粗茶叶萃取溶液中，除含有茶多酚以外，还含有咖啡碱、酯质、色素、植物多糖、有机酸、以及悬浮物，且茶多酚含量

2、仅为25%～40%，所以大多数工艺用乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂，反复萃取的方法进一步除杂、纯化、精制。2021/7/22粗茶多酚水层溶剂层氯仿浸提3次水重复茶叶滤渣滤液浸提3次乙酸乙酯水层有机相回流减压蒸馏乙酸乙酯浓缩液溶剂萃取法一般的工艺路线2021/7/22主要试剂乙醇溶液、乙酸乙酯三氯甲烷、茶粉材料与设备烧杯、滤纸、量筒、玻璃棒、水浴锅、冰箱、真空旋转蒸发器、抽滤仪器、蒸馏萃取仪、干燥箱、恒温水浴锅实验原料与仪器设备2021/7/22茶多酚提取操作要点粉碎浸提：浸提过程中搅拌数次。过滤浓缩收集滤液，滤渣再用2到3倍含水乙醇

3、重复浸提一次。两次滤液合并，在45℃减压浓缩至乙醇基本除去为止。浓缩液再用1倍量的氯仿萃取两次以除去色素、咖啡碱等杂质。2021/7/22多酚类物质能与亚铁离子生成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。虽然各种儿茶素的呈色度不同，但茶多酚中的儿茶素组成范围大致相同，在此范围内，对吸光度的影响不大，故用一条标准曲线即可。此标准曲线与左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯的标准曲线一致，但因左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯不易得到，故用没食子酸乙酯代替。因10mg没食子酸乙酯的吸光度与15mg左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯的吸光度相等，故规

4、定从没食子酸乙酯的标准曲线得到的量乘以1.5作为茶多酚的换算系数。2021/7/222021/7/22于100ml2021/7/222021/7/222021/7/22