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时间：2020-03-17
《淀粉在口腔中的消化.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、米饭为什么越嚼越甜？麦芽糖（有甜味）淀粉（无甜味）生活体验：变碎变湿润牙的切碎舌的推动、搅拌唾液有同学问：淀粉变甜就一定是唾液的作用吗？会不会是牙齿的作用或是舌头的作用？淀粉在口腔发生怎样的变化？如何探究是哪种作用使淀粉分解？探究:馒头在口腔中的变化如何在体外模拟口腔的各种作用？组别咀嚼、搅拌唾液123对照实验有有无有有无小组组员任务分工：1模仿牙齿2模仿舌头3模仿唾液:如何收集唾液4模仿口腔温度馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。组别咀嚼、搅拌唾液温度检
2、验预测有有？？有无无有放入37℃左右的温水中5—10分钟★淀粉遇碘变蓝麦芽糖遇碘不变色如何检验淀粉是否被消化？各加2滴碘液,摇匀淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色实验结果1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合3馒头小块与2毫升唾液不搅拌123部分变蓝变蓝不变蓝无淀粉有淀粉有部分淀粉讨论2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？1、牙、舌、唾液的作用，有什么区别和联系？唾液中能消化淀粉的酶——唾液淀粉酶结论淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。口腔中具有初步的消化作用。
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