DB12∕T 850-2018 设施葡萄质量安全风险控制技术规范.pdf

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1、ICS65.100.01B09DB12天津市地方标准DB12/T850—2018设施葡萄质量安全风险控制技术规范Productiontechnicalpracticeforgrapeingreenhouse2018-12-26发布2019-02-01实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T850—2018刖言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市农业科学院提出并归口。本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量标准与检测技术研究中心。本标准主要起草人：陈秋生，商佳胤，张

2、强，李安，张玉婷，刘烨潼，殷萍，李辉，陈宝忠。IDB12/T850—2018设施葡萄质量安全风险控制技术规范i范围本标准规定了设施葡萄种植质量安全控制的控制要点，以及监控管理措施等。本标准适用于天津市范围内设施葡萄生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

3、GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321农药合理施用准则GB15618土壤环境质量标准GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求GB/T19341育果纸袋GB/T20202农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA)吹塑棚膜GB/T23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标NY469葡萄苗木NY525有机肥料NY/T1199葡萄保鲜技术规范NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件SB/T10894预包装鲜食葡萄流通规范3风险控制要点3.1园地选择种植园地是设

4、施葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园所在及周边的土壤、灌溉水和空气以及设施的性能等，主要风险因子有重金属、农药残留和大气污染物等，其风险控制要点满足表1要求。表1园地选择1DB12/T850—2018序号关键点主要风险因子控制措施a)远离工矿企业和交通干线。土壤、空气、灌溉重金属、农药残留、1b)土壤和空气质量应符合GB15618、NY5087、GB3095和GB5084水大气污染物的要求。a)日光温室、塑料大棚设计建设，设施光照、温度性能应符合GB/T2设施性能空气污染19165；b)塑料棚膜符合国家标准GB/T20202和GB4455

5、的要求。3.2品种和苗木选择苗木的品质关系到葡萄的生长及果实品质等，在设施葡萄质量安全控制中主要关注品种与砧木以及苗木质量环节。其主要风险因子及控制要点满足表2要求。表2品种和苗木选择序号关键点主要风险因子控制措施a)选择适宜设施栽培的品种。1品种与砧木病虫害b)选用抗病虫害及抗逆性强的砧木品种。a)不从疫区购买苗木。优先选用无病毒苗木。2苗木检疫性害虫b)苗木质量应符合NY469的要求。3.3肥料施用肥料是葡萄生产中重要的投入品，不合格的肥料或不合理的施用，都会对葡萄生长及果实品质造成危害，包括重金属、病原微生物等污染物。肥料施用满足表3

6、要求。表3肥料施用序号关键点主要风险因子控制措施a)不施用含氯肥料。b)使用己登记的肥料产品（可从农业部种植业管理司网站查询，网址：http://202.127.42.157/moazzys/feiliao.aspx)。c)肥料的重金属含量符合NY525、GB/T23349的规定。d)有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生重金属、病原微生物虫卵、杂草种子等，消除异味。1肥料施用等污染物e)根据土壤状况和树体营养需求，确定施肥种类和施肥量，进行配方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追肥应以速效肥为主。f)保

7、留施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人员等信息。3.4病虫害防治病虫害的防治主要采用物理措施、生物防治、化学药剂等，其中化学农药的使用是最常用的措施，也是质量安全控制的关键因素，其主要风险因子及控制要点满足表4要求。表4病虫害防治2DB12/T850—2018序号关键点主要风险因子控制措施a)使用己登记的高效、低毒、低残留农药。（可从中国农药信息网查询）。b)施药器械状态良好。施药人员有良好防护。c)按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔期等

8、信息使用。GB/T8321有规定的农药可参照该标准执行。1农药使用农药残留d)保留农药使用记录，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药