茶,实践,总结范文.doc

《茶,实践,总结范文.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、茶,实践,总结范文　　茶,实践,总结茶艺实训总结虽然以前我们经常接触茶，但根本没有想过茶文化，我们为什么要喝茶，对它的理解是熟悉的陌生“人”。　　经过这周的实训课不能说很了解茶，但它成为了我的好朋友。　　所以我总结一下这周的收获。　　首先导师让我们了解了茶的起源，六大种类，简单介绍了茶的性质，制作工序，功效和每款茶的特色。　　进一步加深了我对茶的理解，分清楚了茶的种类，以后不会是为了止渴而喝茶，而是懂得体会茶背后的意义。　　我觉古得茶背后隐含了很多文揖化，每一款茶都的加工跌方式不同也就生产怎出不同的茶叶，这些蕴庐含了很多劳动人民的心饭血和汗水，觉得茶来之螟不

2、易，更加要珍惜恨喝的每一杯茶。　　同一款壳茶树生长在不同的环境耍，泡出来的茶也有不一攀样的味道，这些都值得稼我们细细去品味。　　织第一天上课导师用娴熟摹的手法给我们展示了如甚何泡一杯好茶，这令我僵十分有感触。　　我们北的社会日新月异，人们敦每天都匆匆忙忙地去上祟班，上学，好像我们的僻节奏就跟着gdp一起治攀升，这算好事还沿是坏事呢？可能当你有扔时间停下脚步，看看路砌上的风景时，可能一切津都太晚了。　　泡茶的仰道理也是一样，茶是可嘛以让你静下心来，慢慢强地享受这一过程，只有邵以平静的心态，掌颐握好适当的茶叶与水的羹比例，水温还有泡茶的哲时间，再加上优雅的泡臻茶

3、动作，才能泡出预一杯有灵魂有温度的茶呛。　　除此之外，我还领悟蹋到女孩子应有的品质趣矜持优雅从容。　　从泡茶舵也能培养女生的情感，挞品茶生津，齿颊翁留香，回甘篇二茶艺胰、茶道总结　　一、散点概引念1.中国茶道精神一跌说:怡、和、真。　　哀2.中华茶艺业联谊会矣『静、美』；中华民混国茶艺协会『清、敬饿、怡、真』；陆羽茶艺衬中心『美律、健槛康、养性、明伦』；高屎雄市茶艺协会『中庸圾、俭德、养气、品味』临。　　3.中国茶道竭茶道是一种以茶为媒的绪生活礼仪，也被认为是礼修身养性的一种方式，尹它通过沏茶、赏茶行、饮茶，增进友谊，美劳心修德、学习礼法，是除很益的一种和美

4、仪式。　　候喝茶将茶当饮料解渴十。　　品茶注重茶的二色香味，讲究水质，讲趾究茶具，喝的时候又能兄细细品味。　　茶艺讲究贪环境、气氛、音乐、冲曰泡技巧及人际关系等。　　穴中国四大茶道流派贵学族茶道生发于茶之品，嚣旨在夸示富贵；雅士茶难道生发于茶之韵，旨在诈艺术欣赏；禅宗茶道生哩发于茶之德，旨在参禅郝悟道；世俗茶道生发于艺茶之味，旨在享乐人生糊。　　4.茶房四宝贮玉书煨——作生火加热羊之用；潮汕风炉——专傀供烧水之用；孟臣罐—蓬—紫沙茶壶，供泡茶之鱼用；若深杯——四个小讯杯子，供饮茶之用。　　伙5.四大名枞:大红普袍、铁罗汉、水金龟、卑白鸡冠6.评判茶及叶好坏8

5、因子条索写、整碎、净度、色泽、伐汤色、香气、滋味和叶舟底.7.冲泡三要耘素1水温2投茶量3详冲泡时间和次数8.包绢揉的意思指闽南乌龙羞加工技巧。　　二、六大茶用1.绿茶1）娶基本特征绿茶为不发稀酵茶，品质特征是“绿剥叶绿汤”，可分为炒青凶、烘青、晒青和蒸青览2）香气类型豆香踞型、板栗香型、还有花持香型和鲜爽的毫香型，淡滋味鲜爽回甘、浓醇，窒具有收敛性。　　3）加工再工艺杀青—揉捻—干灌燥1.a高温杀各青，先高后低b抖闷结笑合，多抖少闷c嫩叶老束杀，老叶嫩杀2.馆揉捻目的a使茶叶紧粟成条，外型符合要求b槽使叶细胞破碎，茶汁溢招出，附于叶表面，以便泅冲泡时增水色

6、和滋味。　　穴3.干燥干燥目悟的a水分蒸发至适当芜温度，固定有效成分，却便于贮藏b散发香还气，提高香气c塑造条霓索紧结、外形美观、色企泽自然的形状干燥原则汕次序按毛火，摊凉，港足千三个程序4）庆典型代表:龙井、碧螺薛春、信阳毛尖、安吉白贞茶、太平猴魁、黄山毛善峰5）冲泡方法值绿茶冲泡方法视不同的窍品类有较大差别，一般掐分为名优绿茶和大众绿击茶。　　名优绿茶又分绢为上投法、下投法、中霞投法。　　龙井中投法；杉碧螺春上投法；一些卞烘青如黄山毛峰采用下徘投法。　　冲泡要素1水坟温名优绿茶用清澈透魂明的玻璃杯冲泡；大众秤绿茶使用盖碗冲泡.2商投茶量3g3.冲泡糯时间

7、和次数:50~6腻0g6）保健功效垮清肝明目、护肤养颜丽、抗癌抗辐射、提神醒护脑和杀菌消毒，原因是削绿茶中有较多的茶多酚肆。　　7）绿汤绿叶原丹因绿茶的特性，较多袁的保留了鲜叶内的天然炸物质。　　其中茶多酚咖啡帖碱保留鲜叶的85质%以上，叶绿素保留5瞥0%左右，维生素损失幢也较少，从而形成了绿备茶“清汤绿叶，滋味收意敛性强”的特点。　　8)呜每类的品质特征炒青茶融有什么特点？炒干帚的茶条索紧结、色泽灰拇绿、干香，冲泡后会散避发出类似炒板栗、炒豆畜、煮嫩包谷、新鲜橄榄稼的香气；喝时滋味鲜纯委。　　烘青茶有什么特点？噪烘干的茶条索稍显尤松泡，色乌润，有烘烤掠纯小

8、麦面包、爆米花的恫香气，冲泡后香气高锐邮、滋味纯正。