餐桌上的思考.doc

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1、美食，大餐，各种佳肴令人心驰神往。商品经济时代，物质繁荣，人们餐桌上的食品丰富多彩，但是千万要注意，不是每种食品都能帮助健康，有的可能致命。不新鲜、发芽的小菜，或是采用非常手段催熟，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。不明真相的蘑菇，有的蘑菇非常漂亮，味道更是鲜美无比，殊不知，植物为了自我保护，自身合成大量毒索，有的毒性超过砒霜，其至超过氤化钾，人吃了终身致残也有的瞬间毙命。污染水中的鱼虾含有重金属及各种化学毒素，其中河豚毒素的厉害更让美食家不寒而栗。青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种述未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等屮毒症状，生吃危险性更

2、大。烂口菜，食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。无根豆芽，在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂屮含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。鲜黄花菜，鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。先将黄花菜在开水里泡，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。发芽的土豆，发芽土豆的嫩芽，和变绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易屮毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。腐烂的生姜，腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量

3、很少，也能引起肝细胞中毒和变性。长霉的茶叶，茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。霉变的红薯，是由于感染黑斑菌所致，吃后易屮毒。发黄的银耳，变质发黄的银耳，黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。未腌透的咸菜，腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。变色的紫菜，若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害,不能食用。新鲜的蚕豆，有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。胖大的豆芽，用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨

4、,在细菌的作用下，会产生亚硝鞍，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。棕色心的甘蔗，变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。不明真相的肉食，颜色鲜艳，有特殊的异味，未经检验的动物肉类，有可能带有大量病毒，细菌，各种有害的元素。人吃了不仅危害健康，而且可能致命。现在的酒类许多商家为了逐利，直接用酒精加水和香精勾兑出来不同类型的名酒，你到酒厂看看哪有粮食酒糟。现在喝酒已成官场时尚，酒精成瘾，海马体构造变异，演变成喝酒是身份的象征。导致瘫、残、呆、痴，给家庭和社会带來灾难，不要喝酒为好。美食，美食，没不好就不能在食了，人没有了。