江苏省七年级生物上册 5.3 合理的膳食教学课件 （新版）苏科版.ppt

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1、减肥失控169厘米78斤瘦成“衣架”与食物为伴，靠食物维生合理的膳食第五章人体的物质和能量来源于食物我不喜欢吃萝卜！也不喜欢吃青菜！我要吃肉！不对！我们应该多吃水果蔬菜补充维生素！吃肉会长胖的！我们正在长身体，应该多喝牛奶，多吃鸡蛋！1.假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？（请将你欲选择的食物拖到相应选框中）今天我当家！活动一展示交流：1.介绍你选购的三餐食物2.说出你选择搭配的理由食物中含有哪些营养物质呢？糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素食物中的六大营养物质“第七类营养素”——膳食纤维“第七类营养素”膳食纤维1.能促进肠道蠕动，使肠道有害物质迅速排出。2.

2、能促进胆固醇的代谢，有利于预防心血管疾病。3.既可以消除饥饿感，又不会增加体重。下列食物主要含有哪种营养成分？糖类含量较高蛋白质含量较高脂肪含量较高我们设计的三餐食谱合理吗？科学吗？合理膳食的基本原则【自主学习】课本P81-82，独立思考下列问题，并在课本上划出相应要点：1、青少年合理膳食的基本原则是什么？2、为什么饮食要这样搭配才合理？【安静细心高效】我是小医生要求：1.【分析讨论】每组4个病例都要分析讨论，小组同学人人发言，将意见汇总至组长处，高效合作解决问题。2.【展示互评】每组推荐一个发言人，预备全班展示本组讨论结果。第1、2组准备展示病例1，第3、4组准备展示病例2

3、，第5、6组准备展示病例3，第7组准备展示病例4。病例1：苏州女孩小小每天米饭只吃一口或干脆不吃。导致便秘、极度消瘦、肠胃功能紊乱，需要慢慢调养，才有可能恢复。思考：小小生病的原因是什么？如果你是医生，你会给小小什么建议？主副食合理搭配主食主要含糖类；副食主要含蛋白质、脂肪、维生素等，主副食合理搭配可以保证摄入全面的营养物质。病例2：某公司王经理在一次体检中发现：血糖和血脂都偏高，经常有消化不良的症状。经医生询问得知：他平时吃的都是市场上最好的精米精面，饮食方面也是以肉类为主。思考：如果你是医生，你能找出老王的病因吗？有什么合理的建议呢？粗细粮合理搭配粗粮细粮粗粮食物中含有大

4、量维生素B1，可以预防消化不良或脚气病荤素合理搭配肉、禽、鱼、奶等荤食含丰富的蛋白质和脂肪以及多种维生素和无机盐。蔬菜、水果等素食可以给人体提供多种维生素、无机盐和膳食纤维。思考：小李为什么会头晕目眩、胃痛难忍？你会给小李什么建议呢？病例3：小李同学长期不吃早饭，某天上课时小李突然感觉头晕目眩、胃痛难忍。早上的工作、学习需要消耗大量的能量。早起后胃处于排空状态，如果不吃早餐，没有足够的能量供应，人体会头晕乏力，记忆力下降，影响上午的学习和工作效率。三餐合理搭配早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少早餐午餐晚餐病例4：思考：为什么现在许多青少年都是“小胖墩”？许多人成年人都有“啤酒

5、肚”？作为医生，你会给他们什么建议呢？饮食要定时定量人体所吃的食物平均3-4个小时就会被消化吸收，所以要定时补充；而饮食定量是为了保护我们的胃。合理膳食植物油25~30g盐6g蛋50~100g肉、禽类100~200g牛奶200g豆制品50g蔬菜类300~500g水果类200~400g主食400~500g小结：合理膳食青少年合理膳食要做到：合理搭配；合理搭配；合理搭配；合理搭配；饮食要。主副食粗细粮荤素三餐定时定量哪些是不良饮食习惯？1.一日三餐定时定量，荤素合理搭配。2.经常不按时就餐，零食不断，影响正餐3.挑食、偏食，爱吃垃圾食品4.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水5.主食

6、以米饭为主，同时搭配玉米等粗粮。完善自己设计的三餐食谱活动二展示互评：1.你对你的三餐食谱做了哪些改动？2.说出你如此改动的理由。学以致用课堂反馈学以致用请小组合作设计一份倡议书，引导大家养成科学膳食的好习惯。设计倡议书培养一个好习惯只需要21天，却可享用一生！活动三