新陈代谢与酶.ppt

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1、化学性消化蛋白质胃蛋白酶脲酶蛋白质生物催化作用RNA活细胞有机物蛋白质RNA类别内容概念活细胞产生的具有生物催化作用的有机物化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA来源一般来说，活细胞都能产生酶功能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率与无机催化剂相同的性质①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点；②反应前后，酶的性质和数量不变实验组：待测酶液＋双缩脲试剂是否出现紫色反应对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂　　紫色反应×√×√高效性一种或一类需要适应的条件最适宜降低D蛋白质蔗糖葡萄糖和果糖空间专一性步骤项目试管1试管2试管31加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2放置

2、在不同温度环境0℃100℃60℃3加入新配置的α淀粉酶溶液1mL1mL1mL4完成反应5min5min5min5滴入碘液2滴2滴2滴6观察结果变蓝变蓝不变蓝步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生溶液蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－乙丙丁试管溶液蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲＋－＋－乙－＋－＋丙＋－－＋丁－＋＋－试管B甲　　　　　　　　　乙D选项实验目的主要实验步骤A酶催化具有高

3、效性实验组：2mL3%H2O2＋1mL过氧化氢酶，保温5min对照组：2mL3%H2O2＋1mL蒸馏水，保温5minBpH影响酶的活性①向A、B、C三支试管中分别加入2mL3%可溶性淀粉②向A、B、C三支试管中依次加入1mL不同pH的缓冲液③向A、B、C三支试管中分别加入1mL新鲜唾液④A、B、C三支试管均在适宜温度下保持5min，再用斐林试剂检验BC探究酶作用的适宜温度2mL3%可溶性淀粉＋2mL新鲜唾液＋碘液　　每隔5min将溶液温度升高10℃，观察溶液颜色变化D酶催化具有专一性实验组：2mL3%可溶性淀粉＋1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验对照组：2mL3%蔗糖溶液

4、＋1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验B酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸等生物功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少C正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生化学本质多数是蛋白质，少数为RNA蛋白质基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核核糖体作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不

5、破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物