蛋白质的降解和氨基酸代谢ppt课件.ppt

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1、第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢1一、蛋白质的水解水解胞外酶氨基酸吸收入作为氮源和能源进行代谢。蛋白质不能储备。外源蛋白质2细胞内能有选择的降解“过期蛋白”，而不影响细胞的正常功能？内源过期蛋白质水解氨基酸？泛肽识别并在溶酶体中水解3泛肽过期蛋白质泛肽复合体溶酶体氨基酸泛肽4提问：不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？NH3+—NH3+—COO-—COO-—外切酶—氨肽酶随机内切酶特定氨基酸间限制性内切酶外切酶—羧肽酶最终产物—氨基酸51.下列哪项与蛋白质的变性无关？（）A、氢键被破坏B离子键被破坏C、肽键断裂D、疏水键被破坏2.下列物质中是标准（基本）氨基酸的是（）A.HPro

2、；B、Orn；C、Ser；D、D—Glu3.典型的右手α—螺旋可以表示成（）A、310B、3.613C、4.416D、5.0184.谷氨酸的Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH)pI=（）A、1/2（2.19+9.67）；B、1/2（9.67+4.25）；C、1/2(2.19+4.25)；D、1/3(2.17+9.04+9.67)65.某蛋白质的pI为8，在pH6的缓冲液中进行自由界面电泳，其泳动方向为（）A、正极方向泳动；B、没有泳动；C、向负极方向泳动；D、向正负极扩散6.蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次

3、级键维持（）A、疏水键；B、肽键；C、氢键；D、二硫键7.β—转角中肽链主链出现（）回折A、800B、600C、1800D、15008.酶的纯粹竞争抑制剂具有（）动力学效应。A、使Km增大，但不影响Vmax；B、使Km减小，但不影响Vmax；C、使Vmax增大，但不影响Km；D、使Vmax减小，但不影响Km。8.作为典型催化剂的酶具有下列哪种能量效应（）A、增高活化能B、降低活化能C、为反应提供活化能D、降低反应的自由能7氨基酸代谢库：食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。生酮

4、氨基酸生糖氨基酸8氨基酸？分解NH3、尿素、尿酸CO2、H2O、ATP合成其他合成？四大物质、激素等二、氨基酸的共同反应9脱氨酶NH3？OOα酮酸（一）脱氨基作用定义：氨基酸失去氨基的作用叫脱氨基作用。脱氨基作用是氨基酸分解代谢最主要的反应。氨基酸脱氨基的主要方式：转氨基（氨基转移）作用氧化脱氨基作用联合脱氨基作用10L-谷氨酸脱氢酶（专一催化谷氨酸脱氢分解及逆过程）1.氧化脱氨作用脱氨酶——脱氢氧化酶酶——L-氨基酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶酶2H+H+亚氨基酸不稳定H2O+H+水解加氧脱氢NH4+α-酮酸！2定义：-AA在酶的作用下，氧化生成-酮酸，同时消耗氧并产生氨的过

5、程。11AA氧化酶的种类L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脱氨，体内分布不广泛，最适pH10左右，以FAD或FMN为辅基。在动物体内仅分布于肝﹑肾，且活性不高，因此作用不大。D-AA氧化酶：体内分布广泛，以FAD为辅基。但体内D-AA不多。L-谷氨酸脱氢酶：专一性强，分布广泛（动、植、微生物），活力强，以NAD+或NADP+为辅酶。是别构酶，别构抑制剂：ATP﹑GTP、DADH；别构激活剂：ADP﹑GDP+NAD(P)H+NH3CH2-COOHCHNH2-CH2COOH--+NAD(P)++H2O谷氨酸脱氢酶CH2-COOHC=O-CH2COOH--体内（正）体外（反）12有毒！

6、L-谷氨酸脱氢酶NAD++H2ONADH+H++NH4+α-谷氨酸α-酮戊二酸谷氨酸氧化脱氨13若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累α酮戊二酸大量转化NADPH大量消耗三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。三羧酸循环丙酮酸α酮戊二酸氨中毒原理L-谷氨酸脱氢酶NAD++H2ONADH+H++NH4+α-谷氨酸α-酮戊二酸14还原脱氨基、脱水脱氨基、水解脱氨基、脱硫氢基脱氨基等。（在微生物中个别AA进行,但不普遍）2、非氧化脱氨L-丝氨酸CH2COO-C-NH3+=-CH3COO-C=NH2+--CO

7、OHCH2OHNH2-C-H--COOHCH3C=O--丝氨酸脱水酶+NH3丙酮酸-H2O+H2Oα-氨基丙烯酸亚氨基丙酸15由解氨酶催化CH2-CHNH2-COOH(OH)CH=CH-COOH(OH)+NH3L-苯丙氨酸(酪氨酸)反式肉桂酸(反式香豆酸)单宁等次生物辅酶QPAL163.谷氨酰胺和天冬酰胺的脱氨？脱氨H2ONH3谷氨酰胺谷氨酸天冬酰胺与之类似。NH3何处去呢？谷氨酰胺酶上述两种酶广泛存在于微生物、动物、植物中，有相当高的专一性。174.转氨基作用特点：a.可逆，受平衡影响b.