绪论和饲料分类ppt课件.ppt

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1、饲料与饲养学FeedsandFeedingSciences1一、饲料与饲养学的概念和任务绪论2饲料（feed）是指能够被动物采食，并提供一种或多种养分的物质。按此定义，饲料既包括各种天然饲料原料（Feedstuff），也包括由各种原料加工而成的产品。饲料3饲料与饲养学(feedsandfeedingscience)是研究关于饲料营养价值及其合理利用的一门科学。饲料学研究的任务：(1)对饲料进行科学分类；(2)准确评定饲料的营养价值；(3)制定科学的饲料配方；(4)提出合理的饲料贮存、加工、调制和质量控制方法；(5)对饲料进行信息网络化管理；(6)阐明利用饲料饲养动物获得理

2、想效果的一般性饲养原则与技术。饲料与饲养学所要研究的这些内容，决定了它是服务于动物生产的一门应用科学。饲料与饲养学4二、饲料在畜禽饲养中的重要作用(一)饲料是动物生产的基础饲料是动物所需营养物质的载体。动物所需的各种营养物质（包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等）都必须通过饲料来提供。饲料开支也是动物饲养中所需各种开支（包括场地折旧、购买畜禽、饲养管理、饲料、疫病防治）中最大的一笔，约占饲养总成本的50-80%。因此，最大限度地提高饲料转化效率，对于降低饲养成本，提高饲养效率，具有重要意义。5(二)饲料与饲养管理是促进动物生产性能提高的重要因素之一现代动物生产实

3、际上是人类利用动物这一生物转化器(biologicalconverter)将饲料转化为动物产品的过程。提高动物生产性能，一方面有赖于良好的动物品种，另一方面取决于包括科学利用饲料在内的有效的饲养管理。以奶牛为例，近30年来，个体产奶量平均每年提高2-3%，其中遗传贡献率占33-40%，而饲养管理(包括饲料、饲养、疫病防治等)因素的贡献率占60-67%。67(三)饲料缓解了食物安全危机随着全球人口的增加和可利用土地面积的减少，食物安全问题成为21世纪最重要的问题。动物与人类对粮食存在竞争关系，这点在不发达国家尤为突出。但是，如果组成动物饲料的原料是粮食加工副产品，如不适于人

4、类利用的糠麸、酒糟、饼粕时，动物利用这些产品生产出优质的畜禽产品，则可以缓解动物与人类对粮食的竞争压力。反刍动物由于其特殊的消化道结构，对来源于作物秸秆、谷实的颖壳、牧草中的纤维素的利用率可以达到30%-80%。反刍动物生产对于缓解动物与人对粮食的竞争发挥着重要的作用。8德国科学家Thaer最早以干草为标准评定各种饲料的营养价值，并于1810年建立了世界上第一个基于“干草价(hayvalue)”的家畜饲养标准。1864年德国人Hanneberg提出了饲料概略养分分析(proximateanalysis)方案，有力地推动了动物营养与饲料科学研究的进步。1875年，美国在依利

5、诺州建立了世界上第一座饲料厂，提出了配合饲料及商品饲料的概念。随着饲料产业雏形的出现，美国威斯康辛大学（UniversityofWisconsin）的W.A.Henry于1898年出版了一部权威性著作《饲料与饲养》，提出了以可消化养分(TDN)为基础的饲养标准。后来，这本书由F.B.Morrison重著，成为家畜饲养与饲料方面一本举世闻名的著作。1924年，由我国陈宰均教授正式在国内翻译出版。三、饲料学科的发展史920世纪前50年饲料学科的主要特点—营养价值评定和营养需要量标准的颁布10德国的Kellner淀粉价(starchvalues，1907)体系；斯堪地纳维亚饲料

6、单位体系(Scandinavianfeedunitsystem；1912)；明尼苏达奶牛饲养标准(1914)；宾西法尼亚的Armsby净能体系(1915)；丹麦的饲料单位体系(1939)；Texas试验站的生产能值体系(1937-1941)。美国国家科学研究委员会(NationalResearchCouncil，NRC)于1944年开始颁布各类畜禽(家禽、猪、奶牛、肉牛、绵羊和马和水产动物)饲养标准。家禽营养需要修订9版(NRC,1994)；猪营养需要修订10版(NRC,1998)；肉牛营养需要修订7版(NRC,1996)；奶牛营养需要修订7版(NRC,2001)。11其

7、他国家动物饲养标准包括：英国ARC、法国APC、日本、前苏联、澳大利亚、丹麦等国家的饲养标准。12国内外大学动物科学(Animalscience)专业学生均开设“家畜饲养学”(LivestockFeeding)课程，其中将饲料学作为专门章节讲授。我国北京农业大学畜牧学系于1921年招收畜牧专业学生，在“家畜饲养学”课程中单独讲授“饲料学”内容。目前，在我国各大农业院校的动物科学及动物营养专业均单独开设“饲料学”这门课程。13配合饲料的规模化、产业化发展。开发非常规饲料原料资源，以缓解饲料工业原料供应紧张和价格上升的矛盾。环保型