苏泊尔炊具基础知识1.ppt

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1、苏泊尔炊具材质及工艺介绍产品组培训课件1苏泊尔炊具材质介绍用于制作炊具的主要材料铝铁不锈钢复合片材（二层复合片、三层复合片、五层复合片）铝铝/Aluminum1、颜色:银白色有光泽金属；2、熔点660.37℃，沸点2467℃，燃点：550℃。具有良好的导热性（是铁的3倍）-节能、导电性，和延展性,不易腐蚀；3、地壳中含量最丰富的金属—成本低；4、其合金质轻而坚韧，是制造飞机、火箭、汽车的结构材料---航天器材。5、金属元素符号:Al铁铁1、颜色:银白色有光泽金属，硬而有延展性；2、熔点为1535℃,沸点3000℃，有很强的铁磁性，并有良好的可塑性和导热

2、性;3、地球上分布最广的金属之一；4、天性:生锈原因:潮湿空气中很容易被腐蚀，若在酸性气体或卤素蒸气氛围中腐蚀更快，造成生锈；3Fe＋4H2O＝Fe3O4＋4H2↑铁锈的主要成分是氧化铁，这种物质被人体吸收之后最直接、危害最大的就是对人类肝脏的损害。5、补铁补血；用铁锅做饭，可使饭里铁含量增多1倍；用铁锅烧菜，菜肴能增铁2-3倍；6、金属元素符号:Fe不锈钢不锈钢/StainlessSteel1、不锈钢是能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，有美观的表面和良好耐腐蚀性能,元素非常纯净,不含有害物质。2、不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的

3、氧气起耐腐蚀的作用，因此,不锈钢必须含有13%以上的铬。3、不锈钢的分类：①300系列，以304为代表（医用不锈钢）；②400系列，以430铁磁性不锈钢为代表；③200系列，以201、202不锈钢为代表。300系列不锈钢代表---304不锈钢1、304不锈钢也叫医用不锈钢，是世界上最优质的不锈钢，医生用的手术刀就是用这种材料做的；2、组成成分为72％的不锈钢、18％的铬、10％的镍；3、极强的坚固性、耐酸碱，耐腐蚀性；4、304不锈钢材料也会出现生锈现象，是因为使用环境中（如食盐、汗迹、海水、海风、土壤存在氯离子，不锈钢在氯离子存在下的环境中，腐蚀很快

4、。所以对不锈钢的使用环境有要求，而且需要经常擦拭，除去灰尘，保持清洁干燥。400系列不锈钢代表--430不锈钢1、430不锈钢又称为铁磁性不锈钢；2、不含镍，因为镍是抗磁性元素（镍的价格非常贵）。3、分辨方法:用磁铁来吸引,看是否有较强的磁性;304不锈钢与430不锈钢主要区别对比一览表产品镍铬抗腐蚀能力铁磁性成本304不锈钢含含强较弱高430不锈钢不含含较弱较强低复合片材复合片材：是通过不同材质的片材通过高强度滚压之后形成的多种片材复合的结构，具有各种片材不同的优点：基本分为：二层复合片材、三层复合片材、五层复合片材二层复合片材：即铝+不锈钢复合片材

5、（优点：内表面可以做多种工艺处理，实现不粘、少油烟的效果，外表面靓丽，时尚）三层复合片材：即不锈钢+铝+不锈钢复合片材（内外表面靓丽，时尚，铝导热快、均匀，实现少油烟，高档的效果）五层复合片材：即不锈钢+铝+铜+铝+不锈钢复合片材（内外表面靓丽，时尚，铝导热快、均匀，实现少油烟，高档的效果）用于制作炊具手柄的主要材料「不锈钢手柄」用纯不锈钢材质加工而成的手柄，高档，品质感强「硅胶手柄」硅胶材料制成，这样不仅导热慢，手柄不会发烫，还加大摩擦力，握起来更舒服「电木手柄」是一种人造合成化学物质，算是一种塑胶产品，特性是不吸水、不导电、耐高温、强度高，因为多用

6、在电器上，所以叫做「电木」「木制手柄」用木头加工而成的手柄，导热慢，摩擦力大，隔热防烫，成本低，档次低「竹制手柄」用竹子加工而成的手柄，隔热防烫，成本更低炊具工艺介绍－表面处理工艺－复底处理工艺炊具表面处理工艺及效果一览表材质表面处理工艺效果铝硬质氧化（硬氧处理）耐磨、耐酸碱自然发色氧化（软氧处理）耐磨、色彩柔和高温漆处理色彩艳丽搪瓷工艺易清洁、一擦易亮不粘工艺（PTFE/陶瓷等）不粘铁搪瓷处理防锈无涂层不锈处理不锈不锈钢砂光处理质地细腻抛光处理（亮光处理）光亮阳极氧化/anodicoxidation阳极氧化anodicoxidation金属或合金的电

7、化学氧化。采用电解的方法使其表面形成氧化物薄膜。在铝合金表面形成致密的保护层具有硬度高、耐磨、耐、搞腐蚀、吸附力强的特点。软氧（自然发色氧化）：表面上形成氧化铝薄层厚度为5～20微米，表面色彩呈现柔和的乳白色，自然柔和,细腻光泽，易清洁，不易划伤。硬氧：表面上形成氧化铝薄层可达60～200微米。其膜层厚度、膜层硬度、耐磨性、耐腐蚀性等各项指标均大为提高。表面色彩呈现黑色，坚固耐用、不易变形；耐磨防刮程度是普通锅的10倍，更耐高温、更易清洁。表面纳米微孔，可以迅速集热，达到节能效果。高温漆处理耐高温漆耐高温漆，又称耐高温油漆，高温漆，耐热漆。耐高温漆,顾

8、名思义，就是能经受高温氧化和其它介质腐蚀的油漆。涂料行业的高温一般在100℃-800℃之间，要