正中食品苦荞产品知识培训.ppt

《正中食品苦荞产品知识培训.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、五谷之王——苦荞知识培训资料苦荞简介1目录CONTENTS苦荞的营养成分2苦荞茶的作用4苦荞茶的适宜人群及使用方法5苦荞的市场前景3春荞及春荞茶介绍6苦荞简介1荞麦分为甜荞和苦荞两种。我们日常所食用的大部分都是甜荞，甜荞的营养价值已经非常高了，而苦荞的营养价值则是甜荞的上百倍！荞麦(甜荞)鞑靼荞麦(苦荞)荞麦介绍似药不是药，作用显奇效；是粮不似粮，五谷它为王。集天地之灵气，吸日月之精华；精选优质苦荞，精湛工艺制造。原始纯绿色药食两用珍奇苦荞的特点苦荞乃五谷杂粮之王也——《神农书》苦荞只在我国少数西南高寒山区生长优质苦荞生产基地位于四川省凉山州布拖县东经102

2、°43'至103°03'，北纬27°16'至27°55'高寒山区，日照充足，气温日较差大土质深厚肥沃、地下水位较高，远离城市和工业污染由于海拔高，大型收割机无法使用，我们全部采用人工采摘的方式。药食两用药食五谷之王苦荞属于粗粮系列世界各国对苦荞的评价苦荞的营养成分2芦丁(VP)生物类黄酮钙、镁、铁、铜、锌、磷、硒微量元素和矿物质支链淀粉淀粉VB1、VB2、VP、VC、VPP、VE维生素油酸、亚油酸(VF)、亚麻酸不饱和脂肪酸Thr、Val、Met、Leu、Lys、Trp、Lle、Phe蛋白质水溶性膳食纤维膳食纤维苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物

3、苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素苦荞的营养成分调节内分泌：降血糖降血脂降血压心血管：抗心率失常舒张血管抗氧化：抑制油脂氧化清除自由基提高免疫：非特异免疫体液免疫抗癌、防癌：抗自由基抑制癌细胞抗致癌因子护肝：抗肝损伤保护细胞结构的完整性骨组织：PGE2雌激素敏感性抗紫外线:槲皮素抗氧化芦丁(VP)一、生物类黄酮-芦丁钙Ca镁Mg铁Fe硒Se钾K含量0.046%含量0.22%含量0.086%含量0.043%含量0.4%二、矿物质和微量元素钙(Ca)铁(Fe)1.钙的含量为米面的3-4倍；2.构成骨骼和牙齿；3.维持细胞正常生理状态；4.控制神经感应性；5.

4、帮助血液凝固，降低血压；6.加速疲劳恢复；7.增强人体免疫力。1.铁的含量是大米的2-4倍，小麦的20倍，玉米的50倍；2.构成血红蛋白/肌红蛋白;3.构成细胞色素；4.参与机体能量代谢；5.提高人体免疫力。镁(Mg)1.镁的含量为米面的3-4倍；2.生理反应的重要催化剂;3.与钙一同构成骨骼；4.调节心肌活动；5.降低血清胆固醇；6.抑制凝血酶活性；7.促进人体纤维蛋白溶解。钾(K)1.钾含量为米面的2-2.5倍；2.参与机体能力代谢；3.维持细胞内正常渗透压;4.维持神经肌肉正常功能;5.降低血压；6.维持细胞内外酸碱平衡。硒(Se)1.硒是其它粮食

5、中所没有的；2.“抗癌之王”；3.预防糖尿病；4.预防白内障；5.预防心脑血管疾病；6.预防克山病,大骨节病；7.排毒，保肝。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、铁、镁、钾和微量元素硒等另外，苦荞麦还富含锌、锰等矿物质淀粉含量为66%全部为支链淀粉快速水解加热后呈弱碱性水解后形成凝胶黏液消化性溃疡糖尿病三、淀粉VC促进创面愈合抗氧化降低胆固醇预防坏血病VP“三降”抗氧化舒张血管提高免疫防癌VB1增进食欲维持神经正常活动VE抗氧化性扩张血管和抗凝血促进细胞合成抗污染、抗不孕VB2的含量是米面的4-24倍促进组织再生、复原缓解眼部疲劳保持神经系统正常活动维持

6、皮肤、指甲、毛发发育VB2构成葡萄糖耐量因子保护心血管参与代谢VPPVitamine四、维生素膳食纤维80%以上为水溶性膳食纤维防治便秘降低血糖/血脂预防胆结石改善耐糖量减肥改善肠道菌群含量在2.1%以上，是玉米的3-4倍五、膳食纤维不饱和脂肪酸：油酸亚油酸(VF)亚麻酸降低血液粘稠度抗氧化提高脑细胞活性使胆固醇酯化，降低血脂保证细胞的正常生理功能六、不饱和脂肪酸赖氨酸促进大脑发育调节内分泌防止细胞退化苏氨酸转变某些氨基酸蛋氨酸促进造血功能亮氨酸平衡异亮氨酸色氨酸促进胃液及胰液分泌异亮氨酸调节内分泌作用甲状腺/性腺苯丙氨酸参与消除肾及膀胱功能的损耗缬氨酸调节

7、内分泌完全蛋白七、蛋白质苦荞的市场前景3苦荞苦荞茶苦荞糙米苦荞面苦荞饮料苦荞膨化苦荞日用品苦荞茶的作用4三高一多病发症多致残率高死亡率高发病率高第一、血液内成份失衡,即血液中的血脂、血糖、胆固醇增高，使血管的血压增大，血液变粘，形成血栓、梗塞、硬化。第二、血管壁病变,即血管壁失去弹性，变脆，渗透性降低，使血管壁硬化。第三、血液中的细菌和病毒，会造成血管壁的轻微炎症，形成血栓。主要原因是：一、预防和调节心脑血管疾病苦荞茶不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗

8、透性，能够修复受损的血管壁。它消炎、杀菌、抑菌效果也