食品公司管理文件制度要求.doc

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1、领导管理制度为建立企业现代管理制度，提高工作效率和管理水平，适应社会发展的需求，加强企业的竞争能力，倡导忧患意识、踏实工作、努力进取、增强实力的企业精神，规范员工的行为准则和意识观念，促进企业的壮大和崛起，为实现企业制定质量方针和质量目标，特制定本制度。1、总经理是企业生产经营的总负责人，上对政府、社会负责，下对全公司职工负责。对内有权进行集中统一指挥。2、质量安全管理部门领导负责全公司的质量管理工作。3、质量安全管理部门领导根据公司相关制度要求监督原材料进厂到产品出厂全过程质量检验，有效控制检验状态。负责最终产品合格出厂。4、总经理应重

2、视食品安全生产，提高产品质量，随时检查全公司经营管理情况。5、总经理应组织协调企业做好企业诚信、食品安全事故处理、产品召回、销毁、消费者投诉及职工培训工作。6、质量安全管理部门领导应根据质量指标和数据进行分析整理，以便企业进行持续改进的目的。7、质量安全管理部门领导负责职工质量奖励、处罚工作。8、质量安全管理部门领导负责对外相关单位的协调与沟通工作。9、质量安全管理部门领导负责组织相关部门处理工序发现的质量问题，并对不合格品组织处理。质量方针加强质量意识造优质产品以信誉占市场使顾客满意企业治理结构图总经理（法人代表）采购仓管办公室生产技术

3、部销售部质量管理部化验室生产车间主要管理部门及有关人员的质量管理职责1主要部门的质量职责1.1质量管理部负责本公司质量管理运行的日常管理工作,具体负责质量管理体系的建立、实施、保持、改进工作，确保质量方针的落实及质量目标的实现。负责组织、推进质量管理的计划、管理、确认等工作；根据总经理授权保障各机构中的质量管理，独立行使相关职能和权力；负责企业产品质量检验，对不合格品进行处置，对出厂产品质量的符合性负责。对产品的工艺流程和标准服务方式，产品系列的规划和形成负责。1.2化验室负责落实企业质量管理体系的实施、保持、改进及审查工作；负责开展企业

4、产品质量检验、计量确认、理化、卫生指标分析等工作，落实公司产品质量检验制度，并贯彻实施。负责对化验人员的培训，并组织实施化验、检验以及状态等归口管理工作。严格执行有关质量标准要求，负责组织实施原材料、包装物、半成品直至成品的检验工作。负责组织、推进产品质量检验的计划、管理、确认等工作；负责公司产品质量检验，对不合格品进行处置，对出厂产品质量的符合性负责。1.3生产技术部门对产品实现的全过程的计划、预算及资源配置负责，确保其按期、按质量进行作业。负责制定、修订并指导实施有关技术、工艺、安全操作等方面的规程和文件；负责指导、处理、协调和解决生

5、产中出现的技术问题、为车间各项工作提供技术支持；对提高并保持生产能力和质量保证能力的生产条件，包括功能、工具工装负责。为保证产品质量，对组织均衡生产和批次管理负责。对公司的设备、设施进行维修、维护管理并对其质量负责。为保证公司的生产正常，对公司的水、电、热（蒸汽）和制冷负责。1.4销售部对公司销售及服务体系的建立和运行负责。对市场信息收集及综合处理的质量负责。对销售计划的制订与实施负责，确保服务的实施和保证质量所必需的资源配置。负责本公司同营销网络的联系与协调工作。负责对已销售到市场的不合格产品的召回、处理；负责消费者投诉的接待、记录、受

6、理、反馈和回访工作；协调和配合有关部门对食品安全事故进行处理。1.5办公室对公司各部门的人员配置、培训、素质及资格考核负责。对公司人力资源改善进行策划，得到批准后实施。协助总经理对日常事务的管理，包括法律、文档、信息等。负责质量管理体系具体实施中的组织协调和考核。负责公司所需有关外来文件的收集，归口管理。1.6生产车间对公司计划生产的产品进行生产，包括各工序的组织、管理、检测及半成品的管理，包括工期、质量等全面管理。按工艺标准、质量要求对产品的制造负责。1.7采购部门严格按照标准、相关采购文件进行采购。对采购的原材料进行严格的验货，对不符

7、合标准要求的原材料一律不能入库使用；所采购的原材料必须具备相关手续，检验报告随货同行。1.8仓管严格执行库房有关管理制度。每月对所管物资进行盘点、并作报表。2.有关人员的主要质量职责：2.1总经理a.认真贯彻国家有关质量工作政策法规，全面负责公司的经营与管理，建立全面质量管理，对本公司生产加工产品质量及服务质量负责。b.作出管理承诺，制定公司质量方针和质量目标，并以文件的形式批准发布，采取有效措施保证各级人员理解质量方针和目标，并坚持贯彻执行。c.负责建立经营组织机构，并聘请负责人，包括质量管理相适应的运行机构，确定各部门的职责和权限。d

8、.负责公司质量管理文件的审定、批准、颁布。e.负责质量管理的建立和有效运行，主持管理评审，确保质量管理的持续改进。f.以顾客为中心，增强顾客满意为目的，确保顾客的要求予以满足。g.对公司发展方