做酸奶的教学设计与反思.doc

《做酸奶的教学设计与反思.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、zuosuannai教学目标过程与方法•能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；•能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能•认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；•知道病毒也是微生物中的一类；•知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观•意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；•意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；•愿意与同学合作交流，能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。【学重点和难点教学重难点重点：鲜奶发酵成酸奶。难点：病菌的传播途径。教学过程教学环节教师活动预设学生行为设计意图第一阶段：学习制作

2、酸奶的方法第二阶段：一、组织学生开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因三、了解没有细胞结构的病毒四、认识病菌的传播途径及预防措施第一阶段：引导学生讨论酸奶是怎样做成的并示范做酸奶第二阶段：一、组织学生开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因1、教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？2、组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。3、教师小结：(1)细菌的基本形态特点及分布；(2)细菌的繁殖；(3)细菌与人和自然界的关系。三、引导学生了解没有细胞结构的病毒四、认识病菌的传播途径及预防措施模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位

3、同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。第一阶段：1、讨论酸奶制作的方法2、制作酸奶第二阶段：1、分组进行品尝并交流。全班汇报并交流O2、质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？3、整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4、讨论应该怎样减少致病细菌的传播让学生积极地参与本次教学活动，以激发学生的动手意识书设计2制作酸奶1、怎样制作酸奶2、细菌的特点：体积微小，都要吃食物，繁殖速度很快3细菌的功与过4怎样减少致病细菌的传播学生学习

4、活动评价设计一、我会填1、牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为（）的细菌，在适宜的（）下，（）会使牛奶发酵成酸奶。2、细菌体积（），有（）、（）、（）三种基本形态。3、细菌都要（），有的利用（）自己制造食物，有的从（）直接吸收养料。4、细菌的繁殖速度（），常常在（）内，繁殖出（）个后代。5、细菌的特点是（）二、你问我答1、细菌的功与过是什么？2、怎样做可以减少致病细菌的传播？教学反思过程与方法•能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病壽;•能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能•认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；•知道病毒也是微生物中的一

5、类；•知道病菌的传播途径及…些预防措施。情感、态度与价值观•意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；•意识到科学技术给人类与社会发展带來的好处；•愿意与同学合作交流，能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。教学重难点重点：鲜奶发酵成酸奶。难点：病菌的传播途径。教学过程教学环节教师活动预设学生行为设计意图