区域经理月度工作总结.ppt

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1、天津营运A区X月份区域经理月度工作总结2015年X月X日目录销售达成情况X月份利润汇总内控稽核及品管问题汇总神秘检查问题汇总人员配置及离职率第一部分销售达成情况销售达成情况区域销售—当月销售完成情况（单位：万元）销售完成情况（单位：万元）区域销售—累计销售完成情况区域餐厅达成具体明细门店名称区域经理财务预算预估客流预估客单销售合计(净)达成预估%客流达成预估%来客数客单价翻台率合计销售情况销售完成情况—汇总月份餐厅数量财务预算（万元）实际销售（万元）同比餐厅数量去年同期销售销售达成同期%当月客流去年同期客流

2、客流达成同期%1月份2月份3月份4月份5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份12月份累计同比店销售情况同比销售、客流增长情况—当月同比销售、客流销售没有达成的具体明细-X月同比达成明细门店名称区域经理销售合计(净)来客数同期销售合计(净)同期来客数同期销售对比同期客流对比合计针对未达成销售、客流同期及预估的餐厅后续行动未达成餐厅内部原因外部原因后续行动区域针对销售达成的共性问题及后续行动行动计划行动（一）行动（二）行动（三）针对销售达成执行较好的可附上照片分享第二部分餐厅利润达成情况及后续行动餐厅利

3、润情况食材成本偏差较大的餐厅餐厅可控利润—X月餐厅名称月实际成本率月理论成本率差异（正负1以上分析）原因分析后续行动14page人力、水电成本分析-X月餐厅-工资薪金占比-水电占比原因分析具体行动15page加班工时汇总工时管理月份总人数0工时人数工时220-250超工时250以上人数占比管理组人数管理组人数占比服务组人数服务组人数占比管理组人数管理组人数占比服务组人数服务组人数占比5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份12月份16pageTCPH具体明细餐厅tcph—X月餐厅名称X月份工时总数TC

4、PH合计17page针对区域餐厅利润率的后续行动食材成本后续行动；；；。餐厅水电费用管控后续行动；；。人力成本及TCPH后续行动；；第三部分内控稽核及品管日常营运管理总部稽核次数总部稽核平均分目标总部稽核平均分实际80区域自查次数区域自查平均分目标区域自查平均分实际8080分以下餐厅数量：0家0分餐厅数量：0家80分以下餐厅数量：0家0分餐厅数量：0家日常工作检查品管稽核——X月20page日常工作检查品管稽核成绩明细月份餐厅数量达标店数平均成绩5月6月7月8月9月10月11月12月累计21page总部稽核

5、次数总部稽核平均分目标总部稽核平均分实际80区域自查次数区域自查平均分目标区域自查平均分实际8080分以下餐厅数量：0家0分餐厅数量：0家80分以下餐厅数量：0家0分餐厅数量：0家日常工作检查营运标准稽核——X月22page日常工作检查营运标准稽核成绩明细月份餐厅数量达标店数平均成绩5月6月7月8月9月10月11月12月累计主要失分餐厅23page营运标准失效项对比分析区域自查情况重要机会点餐厅数量占比营运标准失效项对比分析总部稽核情况重要机会点餐厅数量占比营运标准失效项后续行动品管共性机会点后续整改方案：

6、营运标准失效项后续行动内控共性机会点后续整改方案：第四部分神秘检查问题汇总日常营运管理神秘顾客测评—全年神秘顾客测评—全年月份餐厅数量达标店数达标率平均分5月6月7月8月9月10月11月12月累计日常工作检查神秘顾客测评30page神秘主服务（7项）失分项分析区域上月得分率%本月得分率%改善情况&后续行动餐厅182.3%90.5%餐厅285%93.5%餐厅3餐厅4餐厅5餐厅6餐厅7餐厅882.3%92%区域平均83.25%92%31page第五部分人员配置及离职率人员管理服务组标配需求（合同工）：标配X人，

7、实际X人，相差X人服务组标配需求（劳务工）：标配X人，实际X人，相差X人合同工与劳务工标配比例：40%：60%合同工与劳务工实际比例：X%:X%（服务组）职级名称标准配置实际数量差异餐厅经理助理组长训练员人员管理本月人力配置情况33page职级名称提报人数晋升人数离职人数离职姓名餐厅经理助理经理人员管理后继人情况汇总34page服务组标配需求（合同工）：标配X人，实际X人，相差X人服务组标配需求（劳务工）：标配X人，实际X人，相差X人合同工与劳务工标配比例：40%：60%合同工与劳务工实际比例：X%:X%（

8、服务组）职级名称标准配置实际数量差异餐厅经理助理组长训练员人员管理本月人力配置情况35page职级名称鉴定人数晋升人数通过率餐厅经理助理经理组长训练员人员管理晋升考核汇总36page课程名称计划上课人数实际参加人数课程考核通过率区域自行组织课程区域自行组织课程——X月37page管理组离职率餐厅人员离职汇总—当月服务组离职率餐厅人员离职汇总—当月人员保留及发展后续行动后继人姓名计划晋升岗位计划晋升时间需要辅导岗位