老年人的饮食护理ppt课件.ppt

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1、老年人的饮食照料11营养基础知识2xx2营养：营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。3xx3人体所必须的营养素有哪些？4xx七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水、膳食纤维4老年人的营养需求5xx1、适当控制热能的供给2、提供足够的优质蛋白质3、脂肪的摄入量要适当4、注意补充矿物质5、维生素的摄取要充足6、提供丰富的膳食纤维7、注意补充水分5中国居民膳食宝塔6xx6老年人的合理膳食7xx营养平衡：1、食物多样，以五谷类为主。2、多吃水果、蔬菜。3、肉、鱼、蛋、豆制品每日4－5两，奶制品每日1－2杯4、控制油、盐

2、、糖的摄入。5、多喝水5、不吃变质的食物7老年人的饮食原则8xx1、营养丰富、食料新鲜2、易天咀嚼、吞咽和消化3、饮食多样、荤素搭配4、少食多餐、晚餐不宜过饱5、清淡少盐，防止摄入过多的脂肪6、食物中富含膳食纤维7、保证足够水分的摄入8老年人的食物烹饪要点9xx1、蔬菜要切细；为咀嚼和吞咽有困难的老人特别注意！2、做到色香味俱全：五色之说3、每天饮用牛奶和奶制品4、保证蔬菜和水果和摄入5、烹调时少油、少盐、少糖6、以植物油为主7、少吃辛辣9我问你答10xx1、老年人的食物中应以（）的营养成分为主A、无机盐B、糖C、蛋白质D、动物脂肪2、老年人营养供给的主

3、要食物是（）A、粮食B、水果C、蔬菜D、钙片3、维生素A缺乏对老年人的（）影响A、听力B、视力C、肌力D、记忆力4、缺乏维生素B族，老人会出现（）A、视力低下B、爱发脾气、易疲劳C、干眼症D、夜盲10我问你答11xx5、能增强人的免疫力，抗衰老，并能促进铁的吸收是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D6、老年人骨钙丢失过多，造成钙缺乏引起A、腰腿酸痛B、头痛脑热C、腹痛腹胀D、骨质增生7、水的生理功能在人体内是非常重要的，约点人体重量的（）A、40%－50%B、50%－60%C、60%－70%D、70%－80%8、老年人合理膳食的原则是（）

4、A、多吃蔬菜、水果B、减少食量，不做任何体力活动C、多盐、少量补水D、食物不需要多样化11饮食照护12xx12辅助老人正确进食13xx促进食欲的方法1、室内环境清洁，餐前洗手2、餐桌干净清洁。3、选择合适的餐具4、尽量让老人与大家共同进餐。5、正确的进餐姿式6、食物色、香、味俱全7、食物温度要适宜8、主动征求老人的意见9、协助老人进行必要的锻炼特别提示：尽量让老人自己吃饭！13一组饭前准备操14xx一、深呼吸二、头部运动（左右运动、上下运动、弧线运动、划圆运动）三、肩部运动四、上肢运动五、面部活动六、口部活动七、发声练习八、舌部活动九、深呼吸1415xx

5、15辅助老人正确进食16xx采取正确的进餐姿势1、进餐时要保持老人上半身挺直，身体稍向前倾。16正确的进餐姿式17xx17辅助老人正确进食18xx采取正确的进餐姿势2、对不能下床的老人，应扶助老人采取坐位或半坐位，也可在老人的身体背后及周围用棉被、软枕做支撑后再协助其进餐。18辅助老人正确进食19xx采取正确的进餐姿势3、对坐起有困难的老人，应尽可能将老人的头胸部用软枕或支架加以固定，或摇高床头30－50度，以利于老人吞咽。19辅助老人正确进食20xx采取正确的进餐姿势4、对完全不能抬高上半身的老人，应尽可能为老人采取侧卧位并使头部向前倾斜。20患病老人

6、的饮食照护21xx一、卧床老人的饮食照护1、准备：物品：餐具（碗、筷子、汤勺、吸管），清洁用具（肥皂、毛巾、漱口杯），床上小桌。护理员：洗净双手，戴好围裙21患病老人的饮食照护22xx22患病老人的饮食照护23xx一、卧床老人的饮食照护2、操作流程向老人解释－扶助老人坐起（或将床摇起呈半坐位）－协助老人洗手－床上摆放小餐桌－颈下、胸前围餐巾－手边放清洁、潮湿小毛巾摆食物和餐具－鼓励老人自己进餐，必要时在旁协助进食餐后协助老人洗手漱口－整理用物－嘱老人尽量保持饮食体位10分钟23患病老人的饮食照护24xx二、吞咽困难老人的饮食照护1、准备：物品：餐具（碗、

7、筷子、汤勺、吸管），清洁用具（肥皂、毛巾、漱口杯）。护理员：洗净双手，戴好围裙24患病老人的饮食照护25xx二、吞咽困难老人的饮食照护2、操作流程向老人解释－扶助老人坐起（或将床摇起呈半坐位）－协助老人洗手－颈下、胸前围餐巾－手边放清洁、潮湿小毛巾喂适量温水（湿润口腔）－喂固体食物（送入口腔健侧）－再喂流质饮食－鼓励老人吞咽餐后协助老人洗手漱口－整理用物－如需卧床应采取右侧卧位或平卧位25情景演练26xx协助吞咽有困难的老人进食：从准备到进食到餐后整理过程要求：有语言的交流，时刻体现人文关怀26患病老人的饮食照护27xx三、视力有障碍老人的饮食照护1、准

8、备：物品：餐具（碗、筷子、汤勺、吸管），清洁用具（肥皂、毛巾），餐巾垫（防滑）护