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时间：2020-03-09
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1、超市生鲜损耗率参考标准损耗率标准制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。其损耗率的计算方式如下：损耗率=实质损耗金额÷销售总业绩额因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降低损耗。损耗率标准（仅供参考）损耗率标准（仅供参考）蔬果：2～3%肉类：1.5～2.5%水产：2～3%熟食：4～5%日配品：0.5～1%注：可机动调整标准
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