工业微生物实验技术 教学课件 作者 陈剑虹 主编第六章 微生物控制技术.ppt

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1、微生物实验技术第六章微生物控制技术微生物控制技术实验6-1温度对微生物的影响实验6-2紫外线对微生物的影响实验6-3渗透压对微生物的影响实验6-4氢离子浓度对微生物生长的影响实验6-5化学药剂对微生物的影响实验6-1温度对微生物的影响一、实验目的1.了解温度对不同类型微生物生长的影响；2.学习测定微生物最适生长温度的方法。二、实验原理温度能影响微生物的生长、繁殖和新陈代谢，每种微生物都有它的生长温度范围，每种微生物只能在一定的温度范围内生长，低温微生物最高生长温度不超过20℃，中温微生物的最高生长温度低于45℃，而高温微生物能在45℃以上的温度条件下正常生长。实验6-1温度对微生物的影

2、响三、实验材料1.菌种培养24小时的枯草杆菌和大肠杆菌，培养了72小时的黑曲霉或青霉。2.培养基牛肉膏蛋白胨琼脂斜面，马铃薯葡萄糖培养基斜面。3.器材酒精灯，接种针，冰箱，恒温箱。四、实验方法1.接菌　按无菌操作方法进行（1）在5支牛肉膏蛋白胨琼脂培养基上都接种上枯草杆菌，接种时划直线或曲线。实验6-1温度对微生物的影响（2）在另5支牛肉膏蛋白胨琼脂斜面上都接种上大肠杆菌，接种时划直线或曲线。（3）在5支马铃薯葡萄糖培养基斜面上接种曲霉或青霉，接种时用点接法。2.培养与观察（1）培养　将上述接种好的菌种，分别放入0℃、15℃、30℃、37℃、50℃五种温度下培养。（2）观察48小时后观

3、察，记录实验结果。五、实验报告记载实验结果，填入表6-1。实验6-1温度对微生物的影响表6-1不同类型微生物在不同温度条件下培养的生长情况菌种0℃15℃30℃37℃50℃枯草杆菌大肠杆菌黑曲霉/青霉注：用“—”表示不生长，“+”表示生长一般，“++”表示生长良好。返回实验6-2紫外线对微生物的影响一、实验目的1.了解紫外线的杀菌作用原理；2.学习紫外线杀菌试验方法。二、实验原理紫外线对微生物有强烈的致死作用，波长260nm的紫外线杀菌力最强。其杀菌机制是短波的紫外线引起细胞核酸变性导致微生物死亡。微生物对紫外线的吸收与剂量有关，剂量高低取决于紫外灯的功率、照射距离与照射时间。在本试验中

4、采用15W紫外灯在距灯30cm处通过改变照射时间来处理微生物。紫外线虽有较强的杀菌力，但其穿透力很弱，普通玻璃、薄纸、水层等均能阻止其透过。实验6-2紫外线对微生物的影响三、实验材料1.菌种培养24～48h的金黄色葡萄球菌，黏质沙雷氏菌。2.培养基牛肉膏蛋白胨培养基。3.器材无菌水，无菌平皿，1mL无菌吸管，玻璃刮铲、灭菌五角星形图案纸(牛皮纸或黑纸)，紫外灯箱。四、实验方法1.制平板取无菌平皿6套，将已熔化并冷却至50℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基按无菌操作法倒入平皿中，使其冷凝成平板。实验6-2紫外线对微生物的影响2.菌悬液制备取试管无菌水2支，以无菌操作法分别取金黄色葡萄球菌和黏

5、质沙雷氏菌各2环，接入无菌水中充分摇匀，制成菌悬液。3.接种将已倒入培养基的平皿分为2组，每组3个，一组接金黄色葡萄球菌，一组接沙雷氏菌，用无菌吸管吸取已制好的菌悬液各0.1mL，分别接种于二组平板上，用无菌玻璃刮铲均匀涂布，随即用无菌镊子夹取无菌图案纸一张，小心放在接种好的平皿中央(图6-1)。实验6-2紫外线对微生物的影响图6-1检查紫外线对微生物生长的影响试验方法1.图案纸2.细菌生长圈3.无菌生长区实验6-2紫外线对微生物的影响4.分组将接种的六个平皿分为三组，每组一个金黄色葡萄球菌，一个黏质沙雷氏菌。5.紫外线处理将紫外灯先开灯预热2～3min。再将上述平皿置于紫外灯下，打开

6、皿盖，在30cm距离处照射。一组照1min，1组照5min，l组照l0min，小心地取下图案纸，盖上皿盖。用黑布或厚纸遮盖，送入培养室内。6.培养将平皿于28～30℃温度下培养48h。五、实验报告取出平皿观察分析平板上细菌生长的状况，并绘图表示。返回实验6-3渗透压对微生物的影响一、实验目的了解渗透压对微生物生长的影响。二、实验原理在等渗溶液中，微生物正常生长繁殖；在高渗溶液中，细胞失水收缩，而水分为微生物生理生化反应所必需，失水会抑制其生长繁殖；在低渗溶液中，细胞吸水膨胀，大多数微生物具有较为坚韧的细胞壁，而且个体较小，因而在低渗溶液中一般不会像无细胞壁的细胞那样容易发生裂解，具有细

7、胞壁的微生物受低渗透压的影响不大。实验6-3渗透压对微生物的影响三、实验材料1.菌种金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，盐沼盐杆菌。2.培养基分别含0.85％、5％、10％、15％及25％NaCl的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基。3.仪器或无菌平皿，接种环等。四、实验方法1.将含不同浓度NaCl的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基溶化、倒平板。2.在已凝固的平板皿底用记号笔划成三部分，分别标记上述三种菌名。实验6-3渗透压对微生物的影响3.将上述平板置于28℃温室中，4d后